蔬菜是對人體最好的養生食物。 而對于想要減肥的人而言更是絕佳的食物。 下面給大家介紹適合減肥時吃的幾種蔬菜， 供大家參考。
白蘿卜
蘿卜含有辛辣成分芥子油， 具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用， 可避免脂肪在皮下堆積。
大蒜頭
大蒜是辛溫之品， 入脾、胃二經， 大蒜過食會使胃液減少， 且能引起目昏、口臭等癥， 痔瘡患者不宜食用。
韭菜
韭菜中含纖維較多且不易消化， 可促進腸蠕動， 有較強的通便作用， 從而可排除腸道中過多的養分。
冬瓜
冬瓜含的營養成分較少且能去掉體內過剩的脂肪， 具有較強的通便作用。
辣椒
辣椒中含有豐富辣椒素。 能促進脂質代謝， 并可溶解脂肪， 抑制脂肪在休內蓄積。
西紅柿
性微寒， 味甘、酸， 入肺、胃、脾經， 其維生素C的含量與辣椒一樣， 居蔬菜、水果之首。
竹筍
竹筍性寒， 味甘， 入肺、胃二經， 脾胃虛寒者不宜食用。
洋蔥頭
洋蔥頭也是辛溫之品， 入脾、胃二經， 可用于防治肥胖癥、高血壓、糖尿病等。
黑木耳
性平， 味甘， 入肺、肝、胃、大腸諸經， 具有降壓、減肥、防止動脈硬化、抗癌等多種功效。
綠豆芽
含水分多， 食人體內后產生的熱量少， 更不容易形成脂肪堆積皮下。
