卷心菜是中營養多、纖維高、美顏佳的蔬菜， 日本著名演員蒼井優曾借助卷心菜的力量快速瘦身15斤讓人羨慕不已。 蒼井優是如何吃卷心菜瘦身的呢?
卷心菜的水分含量高(約90%)， 而熱量低， 可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍， 因色拉中常含有富于油脂的調料， 想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。 從營養分析的角度來看， 包心菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質， 而熱量卻很低， 根本不用擔心食用過量的問題， 還有預防衰老、改善皮膚質素等美容功效。
第一階段：餐前包心菜減肥法
做法：在每餐正餐前預備大約六分之一的包心菜， 撕成片或切成絲皆可。 如果不喜歡生吃， 可以稍稍把它燙熟， 然后拌以醋等調料。 切記不要用沙拉醬， 否則弄巧成拙， 甚至任何調味都不用都可以。
減肥吃法：飯前每吃一口包心菜，
第二階段：包心菜代餐減肥法
經過了第一階段的磨練， 胃已經完全適應了包心菜的味道， 此時為了加強減肥效果， 可以用包心菜直接代餐， 代中餐或晚餐都可以。
蘑菇包心菜
熱量：約226卡
材料：包心菜400克， 蘑菇150克
做法：將蘑菇洗凈， 去蒂， 切成兩片。 包心菜洗凈， 撕片， 炒鍋置旺火上， 倒少許油， 油熱后下菜爆炒， 加入鹽， 味精調味皆可。
包心菜酸奶沙拉
熱量：約140卡路里
材料：包心菜1/2個。 黃瓜1根、西芹1根， 香蕉1根、蘋果1個， 酸奶適量。
做法：將包心菜、黃瓜、西芹洗凈后， 切成絲;香蕉去皮切片;蘋果去核切絲;將切好的蔬菜放在盤子里， 淋上酸奶， 攪拌均勻就OK了。
涼拌包心菜
熱量：約100卡
材料：包心菜400克
做法：將包心菜切成小片狀，
