一項新的研究發現， 參加減肥計劃的人多吃全麥面包和谷類， 他們能比那些只吃精制谷類(白面包和米飯)減掉更多的腹部脂肪。 此外， 那些經常食用全谷物的人能減少38 %的C反應蛋白( CRP， 一種與心臟病相關的炎癥指示劑)。
全谷物VS精制谷物
在這項研究中，
賓夕法尼亞州立大學的希瑟博士及其同事把患有代謝綜合癥(又稱高血壓代謝異常綜合癥，
是包括高血壓、肥胖、高胰島素血癥、糖耐量異常、血脂升高等一系列異常代謝的疾病)的50名肥胖成年人分為兩組。
代謝綜合癥增加了患上心臟病和糖尿病的風險。
這兩組都要求在12周內減少卡路里的攝入，
其中一組只能吃全谷物，
而另外一組不能吃任何的全谷物食品。
研究發現，
兩組都能減肥成功，
只吃全谷物的那組平均能減掉8磅，
吃精制谷物的那組能減掉11磅。
兩組都能減少體內脂肪，
但是吃全谷物那組能明顯地多減少更多的腹部脂肪。
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全谷物的來源
你在找全谷物都有哪些嗎?下面是一些全谷物的例子：全粒小麥、全粒燕麥(片)、全粒玉米、爆米花、糙米、黑麥、全粒大麥、蕎麥、雜交黑麥、碾碎的干小麥、板栗、高粱。
你可以在你的正餐和點心中加入一些全谷物：
快餐店的全麥谷類食品，
當做曲奇餅時或烘焙食物時加入全麥面粉或粗米粉。
嘗試一下全谷點心， 如烤玉米粉圓餅。
爆米花也是一種全谷物， 加入一點點鹽和黃油(甚至不加!)后就是一種健康小點心。
