雞蛋是身體獲取優質蛋白質的來源， 有人會覺得蛋黃的熱量高， 在減肥期間不能吃， 真的嗎？今天我們來了解一下減肥期間應不應該吃蛋黃吧。
首先， 減肥的時候， 是可以吃蛋黃的， 也應該吃蛋黃， 蛋黃不僅是雞蛋中優質蛋白質的重要組成部分， 還含有其他豐富的營養物質。
在每100g的蛋白中， 蛋白質、脂肪、水分的含量約為：10g、0.1g、78g， 蛋白中脂肪含量極少， 豐富的蛋白質中包含著人體所需要的所有氨基酸成分。
而在每100g的蛋黃中， 包含的蛋白質、脂肪和水分約為：17g、32.5g、48g， 相比于蛋白， 蛋白質含量更高， 可是脂肪含量也明顯飆升了。
蛋黃除了優質蛋白， 還具有蛋白中所缺乏的諸如礦物質、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、卵磷脂以及鈣、鐵、鋅等營養物質。
既然不能拋棄脂肪含量稍高的蛋黃， 那么在雞蛋各式各樣的做法中， 哪個方法做出來的雞蛋熱量更低， 更適合減脂期間食用？
在眾多做法中， 水煮蛋、無油荷包蛋卡路里最低， 更適合減脂期間食用。 這里附上一份無油荷包蛋的食譜：將雞蛋打入合適的容器中， 用牙簽將蛋黃戳幾個小口子， 放入微波爐中加熱1分鐘左右即可。 雞蛋如果不及時食用， 最好做至全熟以免細菌滋生。
早餐一杯牛奶， 配一個荷包蛋非常方便快捷， 對減脂很有幫助。 因為它比其他食物能使人具有飽腹感。 早餐吃過雞蛋后， 人們接下來吃的食物就會減少。 肥胖專家尼基爾·德安德哈爾說：“一頓雞蛋早餐至少能減輕24小時內的能量需求。 ”
另外， 在減肥期間， 也要注意， 適當進行運動， 運動的時候， 要選擇一些比較有針對性的減脂運動。 但同時也要注意， 不要運動過度， 出現身體受傷等情況， 對于身體健康沒有好處。
