玉米的熱量為每100克含大約86大卡。 其實玉米的熱量作為主食來說， 對比五谷類的其他食物， 是屬于低卡的。 而且看一種食物是否健康， 是否適合減肥， 并不單只是看熱量。
玉米屬于高營養食品， 含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。
我們選擇健康食物的時候， 要選擇低熱量的同時， 營養密度高的， 玉米就很符合這個要求。
但要提醒大家的是， 食物是否健康， 除了看本身的熱量和包含的營養之外， 同樣重要的是看如何烹調。 如果用黃油烤玉米， 熱量就會飆升。 而蒸煮、水煮等方式， 就能維持熱量的同時， 很大程度地保留玉米本身的營養。
建議可以用玉米粒代替部分主食。 或者做成沙拉都是不錯的選擇。
