每種食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物和水分的比例不同， 吃進去之后給身體增加的能量數額也不同。
按照同樣的重量來說，
此外， 蘑菇、海帶、魔芋、竹筍之類的食品能量少， 纖維多， 有填充的作用， 讓胃里面覺得飽， 還能促進膽固醇排出， 所以說它們是“刮油”的東西。 減肥的人應當多多地吃。 相比之下， 肉類、甜食、煎炸食品、土豆片等則正相反。 它們含有太多的油和糖， 很小一點體積就含有很多能量， 吃它們的時候要特別小心。 比如說巧克力、薩其瑪、曲奇等， 吃100克就含有三百到五百大卡的能量， 怎么能不小心呢！
總之， 在一天所吃的東西當中， 吃蔬菜之類的“低能量密度食品”的比例越大， 人就越容易瘦， 因為蔬菜占據了胃腸容積， 讓人少吃其他能量高的食品， 自然不容易變胖。 反之， 如果不愛運動， 又貪吃高糖高油的食物， 即使吃的東西體積不大， 肉肉也會日漸豐厚。
