冬瓜是一種夏季時令蔬菜， 不過有沒有人注意到， 明明是夏天的時令瓜， 卻被稱為冬瓜。 其實這是因為冬瓜成熟后， 在冬瓜皮表面有一層白白的粉末， 像冬天的冰霜， 因此而得名冬瓜。
那么冬瓜為什么叫做減肥瓜呢？
這是因為冬瓜的熱量非常低， 脂肪基本上沒有， 碳水化物的含量也很少。 每100克的冬瓜熱量只有11大卡， 而100克的米飯熱量是116大卡， 冬瓜的熱量只有米飯的十分之一。 整個冬瓜基本上是水分， 含水量高達96%以上， 此外， 冬瓜還能利尿通便， 因此冬瓜被稱為減肥瓜。
除了熱量低不含脂肪， 清熱解毒、利尿消腫的功效， 冬瓜和黃瓜一樣含有丙醇二酸， 這種物質能阻止身體發胖， 所以想要減肥的人不妨每天多攝入冬瓜， 既能飽腹， 又不含脂肪， 含鈉量也極低， 可以讓人快速瘦下來， 水腫型肥胖人可多多食用。
前面我們提到的冬瓜表面那層白色的粉末也是可以食用的，
冬瓜的營養價值
冬瓜不僅是一種熱量極低的蔬菜，
此外， 冬瓜皮也含有豐富的維生素、胡蘿卜素、微量元素等礦物質。 另外也含有豐富的藥用成分， 可以解暑熱， 消水腫。 將冬瓜皮煮水喝還能美容養顏， 有助于美白皮膚。
推薦冬瓜減肥食譜
冬瓜蒸蛤蜊——排水祛濕 降火補肝
材料：冬瓜300克， 蛤蜊300克， 生姜小塊， 蔥一根， 醬油少許， 油適量。
做法：1.蛤蜊放水讓其吐沙， 可以放入適量的鹽進去， 加速蛤蜊吐沙過程。
2.冬瓜去皮去籽， 切成稍微有點厚度的薄片。
3.生姜切絲， 蔥切末。
4.取蒸盤把冬瓜擺好片放進去。
5.把醬油和100克水拌勻， 倒入冬瓜上面， 插上電源蒸冬瓜。
6.冬瓜蒸熟后， 把姜絲和油倒入冬瓜里， 然后把蛤蜊平放入冬瓜上面， 按電源再次蒸數蛤蜊。
7.快好的時候放入蔥末。 冬瓜蒸蛤蜊就好了。
冬瓜是一種很奇妙的瓜果， 除了水分多之外， 本身味道很淡， 所以非常適合搭配各種材料做美食。 也適合做各種甜品和飲料， 知名的冬瓜茶或冬瓜露， 主角就是冬瓜。
清熱消暑的冬瓜夏天可多食， 熬煮冬瓜露最好連皮帶籽， 才能完全喝到冬瓜的營養， 除了冬瓜茶和冬瓜露以外， 平常也可燉冬瓜排骨湯、冬瓜蛤蜊湯動、冬瓜瘦肉湯等， 冬瓜蒸海鮮因為不含油脂， 吃起來很清爽， 喜愛吃重口味可與豬肉一起炒， 或是加絞肉做成肉燥， 既下飯更少些油膩感。
