1.—日三餐， 加一點美食——享受飲食是美食少量的重點之一。 三餐規律正常的同時， 有一餐可吃豪華一點。 若進食時情緒不佳， 美味將至少減半，
2.每天攝取1500—2000卡熱量——這也是美食少量的重點。 不論低熱量食物或豪華食物， 熱量皆以此為限。 正值工作壯年的男子， 1800卡便足夠。 只要營養均衡便有滿腹感。
3.食用季節性食物——現在的食物已沒有季節性之分， 但季節性食物味道好。 夏天時選購夏令蔬菜， 秋天也選秋季蔬菜， 不但好吃且營養價值最高。 非當季的食物雖然珍貴， 卻沒有必要吃。
4.使用新鮮或活的食物——蔬菜、魚、肉的選購以新鮮為重點， 因此學習保鮮也很重要。 選擇符合節令的食物也能顧及新鮮。
5.烹調時不可過熱——水溶性營養素， 用水長時間熬煮， 會使營養素減半。 油炒處理， 太熱會造成油迅速劣質化， 使老化特質容易進入體內。
6.加熱食品和生食各占一半——每次飲食中， 加熱食品或生食各占一半， 或平均分擔到三次正餐中。 烤魚搭配生菜， 生魚片搭配炒青菜。 煮的食物太多時， 可用海帶及醋和水果來調配。
7.不使用過期、氧化食物——例如不用回鍋油炒菜。 就算不多， 回鍋油仍有氧化之虞。 一旦氧化， 會使身體形成生銹物質。 魚幹長時間接觸空氣， 即使沒有過期也有氧化之憂。
8.長黴菌者不可使用——有的黴菌對健康有益， 有些卻能危害健康， 其中有些含劇毒物或具致癌性。 長黴菌表示保存時出了問題， 不能食用。
9.每天以30種食物為目標， 每日三餐儘量只吃30種食物。
10.飲食有變化——儘量吃多樣食物， 不要常吃一種食物。 不可偏食， 偶爾選擇不常吃的食物， 擴大食用範圍。 可選擇西式食物， 盡情享受飲食的樂趣。
11.避免精製食品——油、砂糖、鹽和麵粉皆是精製食品。 儘量選用精製程度低的食物， 例如未經漂白的麵包， 紅糖， 海鹽等天然食品。
12.不溶性纖維及水溶性纖維皆要攝取——食物纖維可分為不溶于水的半纖維素系統纖維和水溶性纖維。 果膠、甘露葡聚糖、多糖、半纖素屬前者。 蘋果屬後者。
