西紅柿具有美白的功效， 因為西紅柿含有豐富的維生素C， 美白效果是比較好的， 要說美白的事物水果和蔬菜中， 西紅柿是富含維生素C的最高的， 每天的生活至少保證一個西紅柿， 以滿足每日需要量的維生素C。 西紅柿維生素及微量元素含量豐富， 可預防細菌病毒感染， 輔助疾病康復， 提高自身免疫力。 蜂蜜富含氧化酶、還原酶等， 具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏潤腸通便之功效。 兩種食物以蜂蜜美白效果較好。
西紅柿中含豐富的維生素C， 被譽為“維生素C的倉庫”。 維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性， 有效減少黑色素的形成， 從而使皮膚白嫩， 黑斑消退每天喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿， 對預防雀斑有較好的作用。
此外， 多吃番茄可以使皮膚煥發光彩， 番茄汁中含有一種天然的果膠， 食用可以有效的清除體內的垃圾， 番茄除了食用，
番茄多汁鮮嫩， 并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成份， 這些對肌膚十分有益， 能使皮膚保持弱酸性， 是使肌膚健康美麗的主要方法。
西紅柿美白多久見效這個因人而異， 除了吃西紅柿外， 還要配合防曬等措施才能達到美白效果。
西紅柿營養豐富且熱量低， 許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。 它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。 對于皮膚黑且粗糙的人， 可以將番茄搗汁后涂于臉上， 停留約15分鐘后用清水洗凈， 對去除面部死皮大有幫助。 西紅柿也是富含維他命C的蔬菜， 在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦于面部，
據研究測定：每人每天食用50克-100克鮮西紅柿， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
西紅柿含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 有助消化 的功能， 對腎炎患者有利尿作用。
近年來科學家發現， 西紅柿中還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽。 臨床測定， 當人體內谷胱甘肽的濃度上升時， 癌癥的發病率明顯下降， 還可推遲某些細胞的衰老。
