蔬菜是減肥利器， 減肥飲食建議以素食為主， 配合一定量的葷菜， 就能控制好每天的攝入熱量。 將蔬菜做成湯， 吃主食前先喝一碗蔬菜湯， 能夠增強飽腹感， 減少主食進食。 喝蔬菜湯之余， 結合適量運動， 你就能快速瘦下來。 下面， 小編推薦幾種減肥蔬菜湯的做法。
海帶豆芽湯
材料：海帶、黃豆芽、蘑菇、胡椒粉
做法：準備好所有的食材， 海帶入開水中煮上2分鐘過涼備用。 炒鍋倒油爆香蔥姜， 倒入洗凈的所有食材翻炒片刻關火。 把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水煮上15分中鐘， 然后加入鹽和高湯精， 最后淋入香油， 煮開后關火。
胡蘿卜湯
材料：胡蘿卜、雞蛋、小蔥、食鹽、胡椒粉
做法：一根胡蘿卜洗凈， 切絲備用， 熱鍋， 放油， 炒胡蘿卜。 胡蘿卜炒軟后加雞湯， 大火煮開10分鐘。 雞蛋攪勻打入鍋內， 加鹽， 胡椒粉調味關火， 最后撒入蔥花。
爽口高麗菜湯
材料：高麗菜、白蘿卜、鮮香菇、白米、柴魚素、味醂
做法：高麗菜剝下葉片洗凈， 切成粗絲， 香菇洗凈切片， 白蘿卜洗凈， 去皮后切成約4公分長的粗條， 鮮香菇洗凈切絲， 白米放入砂布袋中封口綁好。 將處理好的材料和水放入鍋中煮， 大火煮開后改中小火煮至白蘿卜呈透明狀， 再加入高麗菜續煮約1分鐘至變色， 以柴魚素、味醂調味后熄火， 撈除白米袋即可。
蝦米冬瓜湯
材料：蝦米、冬瓜、鹽、胡椒粉、油
做法：蝦米洗凈后泡在水中， 冬瓜洗凈后切薄片。 鍋中放入少許的油， 倒入冬瓜片翻炒， 加入適量的水， 水開后， 倒入泡好的蝦米。 湯燒好后， 放入適量的鹽和胡椒粉， 加入少許的香菜點綴即可。
這些蔬菜也能減肥
1、苦瓜。 苦瓜是一種常見的蔬菜， 在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。 苦瓜有一定抑制一定的食欲， 其中還含有豐富的維C， 熱量低， 脂肪含量也是非常低的， 能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾， 達到減肥的效果。
2、韭菜。 韭菜也是一種很好的減肥蔬菜， 它含有豐富的粗纖維， 可促進腸蠕動， 能幫助人體消化。
3、冬瓜。 冬瓜是一種天然減肥食物， 中醫認為冬瓜味甘， 性微寒， 無毒， 有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。 常食冬瓜對動脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效， 治療水腫腹脹， 效果尤為顯著。
4、卷心菜。 卷心菜也是一種常見的蔬菜， 它營養豐富， 但是熱量很低， 含有大量的維生素C， 纖維素以及碳水化合物及各種礦物質， 除此以外卷心菜內還含有維生素u， 維生素u是抗潰瘍因子， 具有分解亞硝酸胺的作用， 能抑制體內的糖類物質向脂肪轉化。 而且， 椰菜中還含有豐富的膽堿， 膽堿可以調節脂肪的代謝， 加速減肥。
5、黑木耳。 黑木耳的作用是降低血粘稠度， 軟化血管， 使血液活動動暢， 能預防血管疾病。 另外黑木耳還有較強的吸附作用， 吸附體內廢物排出體內， 具有良好排毒效果。
6、黃瓜。 黃瓜是一種比較有名的減肥蔬菜了， 它具有清熱、解渴、利尿作用。 它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣， 從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。
7、菠菜。菠菜熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡，且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，有利于排便，是一種任吃不胖的蔬菜。
8、芥菜。芥菜有助于清除人體內多余的脂肪，從而起到減肥的作用。芥菜組織較粗硬、含有大量的B族維生素，量食用纖維素，故有減肥與寬腸通便的作用，可以用來防治便秘。
9、白菜。白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。經常吃一些白菜，還可以起到預防腸癌的良好作用。
從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。
7、菠菜。菠菜熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡，且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，有利于排便，是一種任吃不胖的蔬菜。
8、芥菜。芥菜有助于清除人體內多余的脂肪，從而起到減肥的作用。芥菜組織較粗硬、含有大量的B族維生素，量食用纖維素，故有減肥與寬腸通便的作用，可以用來防治便秘。
9、白菜。白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。經常吃一些白菜，還可以起到預防腸癌的良好作用。
