減肥可以吃花椰菜嗎 花椰菜減肥法怎麼做具體步驟

減肥可以吃花椰菜嗎

減肥是可以吃花椰菜的哦， 花椰菜可以幫助減肥的， 最近花椰菜減肥法在網上可以說是很火了！

一般以白花椰菜製作， 且與白飯相比， 白花椰菜每100公克熱量僅25大卡（白飯183大卡）， 幾乎相差9倍；纖維量白花椰菜也是白飯的3倍。 國人每日膳食纖維建議攝取量為25公克， 才能有效預防大腸癌、心血管疾病等， 但根據國民營養大調查， 國人每天吃不到10公克膳食纖維， 因此晚餐改成白花椰菜做成的主食取代白飯， 能避免白飯一吃下肚造成血糖快速升高， 晚上沒運動即容易囤積變成脂肪的困擾，

而晚餐白飯換成花椰菜， 無形中也多了蔬菜膳食纖維， 又能幫助減肥是個很棒的選擇。

另外， 花椰菜中含有維生素B1、B2、B6、C、K和豐富膳食纖維、鈣、鐵、葉酸、 異硫氰酸酯、甲基烯丙基三硫化物等豐富營養， 有助於排便、促進代謝、還能抑制脂肪堆積。

花椰菜減肥法怎麼做具體步驟

花椰菜飯，

顧名思義是以「障眼法」的方式將花椰菜取代白飯， 因為白花椰菜的顏色與煮熟後的口感相似白飯， 因此會有種吃白飯的錯覺， 但吃下肚的是健康低卡的蔬菜。 該怎麼做呢？

將洗淨的白花椰菜用刀子切下最上端的花蕾， 揉捏使其碎開如米粒大小， 或是可以用果汁機攪碎， 磨成重量約100公克的「花椰菜米」， 首先倒入一湯匙的油到鍋中， 並依個人喜好加入紅蘿蔔丁、青豆或是雞肉塊等配料拌炒， 接著再加入花椰菜米翻炒至熟透， 最後倒入蛋液炒香、簡單調味加入薑黃粉即完成美味又健康的薑黃炒花椰菜「飯」。

提醒， 為兼顧口感， 因此建議使用白花椰菜製作， 旁邊還可搭配綠花椰菜食用。 但特別提醒本身腸胃不適的人群， 花椰菜務必切碎再拌炒， 可搭配其他蛋白質如魚肉、雞肉等食材有些油脂較不容易傷胃。 另外， 由於花椰菜裡膳食纖維含量高， 因此飲水量也相當重要， 若水份不夠還是會造成便秘喔。

花椰菜屬食字花科蔬菜， 營養成分高又被譽為「蔬菜之王」！花椰菜富含膳食纖維， 增加飽足感的同時又不增加身體負擔， 難怪歐美、日本都吹起一股「花椰菜飯」減重風潮。 豐富的膳食纖維還有助於穩定血糖、促進腸胃蠕動幫助排除體內廢物， 甚至能達到控制體重的效果。 至於提到近日大家重視的防癌議題，

花椰菜含有礦物質「硒」能增加免疫力， 多種抗氧化功效有助抑制癌細胞生長， 能有效防癌， 它的多種維生素、β－胡蘿蔔素含量豐富， 也有助於養顏美容。