1、被大家公認是一種健康的食物
雖然說胡蘿蔔是我們餐桌上面最常見的一種蔬菜， 當然現在經過科學技術的研發， 市面上面存在了一些可以當作水果吃的胡蘿蔔了，
2、這種蔬菜有什麼好處
小時候經常被家裡面的家長告訴要多吃一些胡蘿蔔， 這樣對眼睛是有好處的， 因為胡蘿蔔裡面含有大量的胡蘿蔔素， 而這種物質是胡蘿蔔特有的， 可以起到養肝明目的效果。
另外這種蔬菜還含有多種維生素， 比如說維生素B2， 加上裡面還含有葉酸， 這兩者可以起到抗癌症的作用， 此外它還具有低熱量低脂肪的特點， 這樣對於減肥的人來說是一種很好的食物，
3、胡蘿蔔蘋果汁
現在很多追求苗條和健康的人都喜歡喝一些鮮榨的蔬菜汁， 營養豐富， 嗎並且不添加其他的食品添加劑， 這樣吃起來更加的放心和健康。 而胡蘿蔔和蘋果一起搭配就可以製作成一道好喝的蔬果汁了。
4、如何製作
第一：你需要準備一個蘋果、一個胡蘿蔔， 將蘋果和胡蘿蔔都洗乾淨， 然後切成塊狀， 還需要準備一些純淨的水。
第二：將這些切好的水果都放入榨汁機裡面， 倒入一些純淨水啟動機器， 等到水果塊都榨取成汁液之後就可以倒出來喝了。
夏季的時候喜歡喝冰鎮飲品的人們可以將它放入冰箱裡面冷藏一下， 或者是加入一些冰塊。 可以在早晨的時候喝， 或者是在忙碌的一整個下午之後， 喝上這樣一杯鮮甜的蔬菜汁可以給自己補充體力， 繼續充滿活力工作。
5、胡蘿蔔炒木耳
步驟一：準備好胡蘿蔔、木耳， 胡蘿蔔需要先將它切成細絲狀， 而木耳需要提前將它泡軟， 然後將上面的雜質去除乾淨， 再切絲狀。 還需要準備一些大蒜以及必備的調味品。
步驟二：油鍋裡面倒入適量的食用油， 然後將大蒜放進去炒香， 緊接著倒入切好的胡蘿蔔絲和木耳絲一起倒入鍋中翻炒。
步驟三：大火翻炒大約8分鐘左右， 等到蘿蔔絲都變軟了就可以放入鹽、味精進行調味了。 簡單的幾個步驟就可以完成一盤美味的素菜， 減肥的人吃這樣的蔬菜也不用擔心熱量很高影響自己的身材。
6、胡蘿蔔排骨湯
第一步：排骨切成塊狀，用清水將排骨清洗乾淨，胡蘿蔔切成塊狀，還需要準備一些生薑去除腥味。
第二步：先將排骨加生薑放入鍋中，倒入清水，等到鍋中的水煮沸騰了，將上面的泡沫撈乾淨燉煮1個小時，時間結束之後放入胡蘿蔔一起煮30分鐘左右。
第三步：等到排骨上面的肉質都變得柔軟了，加入少許的鹽、味精，撒上一些蔥花就可以吃了。
【伊秀原創，未經允許謝絕轉載！】
6、胡蘿蔔排骨湯
第一步：排骨切成塊狀，用清水將排骨清洗乾淨，胡蘿蔔切成塊狀，還需要準備一些生薑去除腥味。
第二步：先將排骨加生薑放入鍋中，倒入清水，等到鍋中的水煮沸騰了，將上面的泡沫撈乾淨燉煮1個小時，時間結束之後放入胡蘿蔔一起煮30分鐘左右。
第三步：等到排骨上面的肉質都變得柔軟了，加入少許的鹽、味精，撒上一些蔥花就可以吃了。
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