紅辣椒中的辣椒素能控制食欲, 限制多脂、多鹽和多糖食物的攝入量。
小松菜這是被日本人稱為健康美味的綠葉蔬菜,
絲瓜有減肥的功效, 絲瓜中的熱量很低, 而所含的皂質和粘液有利於大便通暢, 減少便秘發生。 同時, 絲瓜還有豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷等鐵質礦物質, 可以避免節食導致的營養素缺損。
黃瓜黃瓜具有清熱解毒、排毒養顏、生津止渴的功效, 還能促進人體新陳代謝, 排出人體毒素。 黃瓜還有丙醇二酸能抑制脂肪產生, 纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇, 達到瘦身減肥的目的。
胡蘿蔔胡蘿蔔中含有紅蘿蔔素和維生素B1、B2、C、E等及葉酸、鈣質和食物纖維十幾中營養素, 讓人體吸收營養更加全面。
高麗菜是很常見的烹飪蔬菜之一, 其中維生素U能修復胃黏膜, 提高肝臟機能, 防止脂肪堆積在內臟周圍。 而不同的烹飪做好有不同的功效, 水煮能促進排毒、解毒, 飯前生吃能防止維生素U流失, 獲得飽腹感。
冬瓜冬瓜性寒, 能養胃生津、清降胃火, 讓人食量減少, 促進體內分泌澱粉、糖轉化為熱能量, 而不變成脂肪。 冬瓜中含有的丙醇二酸, 能有效的一直糖變脂肪, 加上本身熱量就不高, 能防止人體發胖, 還有助於體形健美。
苦瓜苦瓜味甘性平, 解毒排毒、養顏美容、能去熱, 能清除體內有害物質, 消除疲勞,