減肥食譜是我們減肥的時候最不能缺少的， 必須在飲食上面有所要求才能真正達到減肥的目的。 今天， 小編分享幾款健康減肥食譜， 超低熱量， 讓你夏季吃出苗條身材!
推薦一、素味苦瓜
推薦指數：★★★★★
熱量：19大卡/100克
營養素含量：碳水化合物4.9克、脂肪0.1克、蛋白質1克、纖維素1.4克。
用料：苦瓜1根、沙拉油1湯匙、雞精1/2茶匙、幹辣椒1個， 花椒幾粒、鹽1/2茶匙、蒜2瓣、醬1/2湯匙。
1、苦瓜洗淨去籽切小片待用。
2、鍋內倒油， 下蒜片、幹辣椒絲炒香。
3、放切好的苦瓜翻炒， 加黃豆醬。
4、加鹽調味， 轉中大火快炒， 放雞精出鍋即可。
推薦二、醋烹圓白菜
推薦指數：★★★★
熱量：43.75大卡/100克
營養素含量：碳水化合物4.68克、脂肪2.5克， 蛋白質1.64克， 纖維素0.96克。
用料：圓白菜1棵、鹽1茶匙、蒜2瓣、醋2湯匙、蔥1段、幹辣椒1個、植物油2湯匙。
1、圓白菜用手撕成大片， 菜幫子去掉， 把菜葉洗淨， 蔥蒜切末， 幹辣椒掰成小段去籽備用。
2、鍋燒熱倒入植物油， 下入幹辣椒段大火炸至棕紅色出香氣，
3、蔥蒜末炸至有些焦黃的時候下入控幹水的洋白菜， 先不要炒， 用最快的速度下醋烹出香氣， 然後炒幾下， 放鹽， 再接著炒直洋白菜變軟變綠。
4、再放一些醋就可以出鍋了(炒這個菜要求全程大火)。
推薦三、素燒蘿蔔
推薦指數：★★★★
熱量：52.04大卡/100克。
營養素含量：碳水化合物5.18克、脂肪3.38克、蛋白質1.15克、纖維素1.02克。
用料：白蘿蔔1根、鹽1茶匙、薑2片、生抽1湯匙、植物油2湯匙、香蔥1根、雞粉1茶匙。
1、白蘿蔔去皮， 切厚片。
2、鍋中熱油， 爆香薑和蔥， 放入蘿蔔片， 鋪平。
3、倒入清水、生抽、料酒、白糖， 煮沸。
4、改小火， 煮至蘿蔔軟爛， 用根筷子能夠插進入。
5、調入鹽和雞粉， 即可。
推薦四、涼拌蟹味菇
推薦指數：★★★★★
熱量：31.07大卡/100克
營養素含量：碳水化合物3.2克、脂肪0.1克、蛋白質2.93克、纖維素3.3克。
用料：蟹味菇400克、鹽1茶匙、醋1湯匙、雞粉1/2茶匙、剁椒1湯匙、辣椒油1湯匙。
1、蟹味菇洗淨， 對半切
2、鍋中燒開水， 加點鹽， 再倒入蟹味菇， 水再次燒開， 即可關火。
3、撈出瀝幹水份(可過遍涼開水)， 調入紅剁椒、純米醋、雞粉和白糖。
4、再淋入辣椒油， 拌勻，
推薦五、蒜蓉西蘭花
推薦指數：★★★★
熱量：33大卡/100克
營養素含量：碳水化合物4.3克、脂肪0.6克、蛋白質4.1克、纖維素1.6克。
用料：西蘭花300克、鹽1茶匙、蒜2瓣、植物油1湯匙、雞精1/2茶匙、水澱粉2湯匙。
1、西蘭花洗淨掰小朵， 大蒜剁碎備用。
2、鍋中注入水燒開， 加入1/2茶匙鹽和幾滴油， 西蘭花在沸水中焯一分鐘。
3、直接撈入冷水中沖涼後瀝幹水分， 炒鍋中倒入植物油， 油熱至7成， 下蒜末翻炒出香味。
4、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻， 加入1茶匙鹽和雞精。
5、最後勾入水澱粉即可出鍋。
應該注意幾點：
1、定時定量進餐和加餐， 不隨時加餐
每日至少固定早、中、晚三餐， 三餐熱量分配要得當， 以早餐吃飽， 午餐吃好， 晚餐吃少的原則較為適宜。 最好在上午10點和下午4點左右適當加餐水果或少量點心， 但不要隨意加餐。 這樣， 雖然進食量很少， 仍有助於減少饑餓感。 特別應注意晚餐後不要再吃其他零食， 尤其是甜點心、巧克力等致胖食品。
2、控制飲食總熱量， 保持營養均衡
飲食減肥的最重要原則是限制每日所有食物的總熱量， 保證營養素的充足供給。減肥膳食中應有充足的優質蛋白質，如果缺乏蛋白質，減肥者就可能出現虛弱、神疲乏力、抵抗力下降等使減肥無法堅持。可以選擇瘦肉、魚蝦、脫脂奶、大豆製品等食品。脂肪應少於25%，不吃肥肉和油大的糕點。限制主食的攝人，每日4-25%，不吃肥肉和油大的糕點。限制主食的攝人，每日4-6兩，多吃熱量低的蔬菜。
3、多吃含熱量低、飽腹感強的食品
減肥的失敗大多由於難挨的饑餓，使人無法堅持下去。選擇蔬菜、粗糧等熱量很低的食品，會產生很大的容積而消除饑餓感，有利於減肥計畫執行。
4、節食食品應美味可口，切忌單調無味
減肥飲食並不應該成為口味單調的膳食，熱量不高的美味佳餚更有利於減肥計畫的執行。但是，減肥者不宜多吃辛辣調味品，如芥末、辣椒等，可能刺激胃粘膜，產生過多的胃酸，容易使人食欲大開，使減肥失效。肥胖者也不要多飲咖啡，常見的咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪，咖啡本身還能刺激胃液分泌，增進食物消化和吸收，不但不能減肥，還會使人發胖。（參考網站：愛美女性網）
保證營養素的充足供給。減肥膳食中應有充足的優質蛋白質，如果缺乏蛋白質，減肥者就可能出現虛弱、神疲乏力、抵抗力下降等使減肥無法堅持。可以選擇瘦肉、魚蝦、脫脂奶、大豆製品等食品。脂肪應少於25%，不吃肥肉和油大的糕點。限制主食的攝人，每日4-25%，不吃肥肉和油大的糕點。限制主食的攝人，每日4-6兩，多吃熱量低的蔬菜。
3、多吃含熱量低、飽腹感強的食品
減肥的失敗大多由於難挨的饑餓，使人無法堅持下去。選擇蔬菜、粗糧等熱量很低的食品，會產生很大的容積而消除饑餓感，有利於減肥計畫執行。
4、節食食品應美味可口，切忌單調無味
減肥飲食並不應該成為口味單調的膳食，熱量不高的美味佳餚更有利於減肥計畫的執行。但是，減肥者不宜多吃辛辣調味品，如芥末、辣椒等，可能刺激胃粘膜，產生過多的胃酸，容易使人食欲大開，使減肥失效。肥胖者也不要多飲咖啡，常見的咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪，咖啡本身還能刺激胃液分泌，增進食物消化和吸收，不但不能減肥，還會使人發胖。（參考網站：愛美女性網）
