我們很多人認為肥胖的原因是吃肉食引起的， 所以就堅持吃素減肥。 為了減肥， 不僅拒絕肉類食物， 甚至連主食也不吃了。 其實， 這種長期純素食的減肥方法是錯誤的， 對身體的危害極大。
吃素能減肥嗎
素食主要包括蔬果， 蔬菜本身脂肪少， 熱量低， 但是蔬菜的口感較差， 為了讓蔬菜吃起來更美味， 人們在烹飪蔬菜時候會添加大量的鹽油， 這樣一來， 人們不知不覺中就攝入了大量的脂肪。 此外， 沒有肉類， 單吃蔬菜人們會比較難飽， 為了填飽肚子， 人們就會比平常多吃許多的蔬菜。 蔬菜吸油， 進食大量蔬菜同時也攝入了不少油脂， 人就容易發胖。
蔬果雖然營養豐富， 但是並不能滿足人體所需的所有營養。 人體代謝需要大量的蛋白質， 而蛋白質最好從肉類、蛋類這些天然食物中攝取。 長期吃素， 蛋白質攝入不足， 會影響人的新陳代謝， 不利於脂肪燃燒。
因此， 吃素不一定就能減肥， 也不健康。 要健康減肥， 還是需要葷素搭配。
長期吃素的危害
1、引起膽結石
長期吃素增加患膽結石的風險， 尤其是老年人， 研究證明， 老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。
2、營養不良
營養中心的專家經過研究發現， 如果長期吃素的話完全拒絕葷類食物的話， 就會導致胃酸及消化酶減少， 同時味蕾的味覺能力也會大幅度的下降， 從而導致出現食欲不佳等情況。 同時如果長時間單純的攝取素食類食物， 還會因此而導致各種疾病的產生。
3、腦部危害
主食攝入不足， 由於葡萄糖是大腦的唯一能量來源， 當葡萄糖攝入不足時， 大腦就會出現反應遲鈍， 記憶力降低， 人也會隨之變笨。
4、低血糖
長期主食攝入不足， 會導致血糖含量降低， 產生頭暈， 心慌， 腦功能障礙， 嚴重會出現低血糖性昏迷。
一日三餐怎麼吃才能減肥
早晨6點至9點
早餐時間到了。 早餐是新的一天獲取能量的重要來源， 含豐富蛋白質的早餐搭配可以幫助你實實在在地趕跑饑餓。
早晨10點半
此刻若感到饑餓， 可以選擇一些低糖類的點心——如酸乳酪充饑。 當然， 不餓的話就管好你的嘴吧。
中午至下午2點
午飯時間到了。 這一餐要吃的豐盛均衡， 雞肉魚肉是豐富的蛋白質來源，
下午4點30分
補充能量進食蔬菜沙拉或吃一個蘋果。
下午5點至晚上8點
晚餐時間到了。 菜單中需備齊含蛋白質、維生素和少量脂肪的食品。 例如肉類搭配蘆筍這類有美容功效的蔬菜就是不錯的組合。
晚上9點至次日早晨6點
這段時間進食最容易發胖。 因此， 如果有什麼力量驅使你走向食櫥和冰箱， 光為自己的身材考慮也要學會拿捏控制。 （參考網站：家庭醫生）
