白領一族的午餐一般都通過外賣或下館子解決了， 但是， 外賣或餐館的飯菜要不油膩、要不菜色單一， 很難滿足白領胃口， 而且對減肥有害無益。 那麼白領減肥午餐吃什麼好呢?最佳的減肥午餐就是自帶便當， 根據減肥食譜做些簡單易帶的飯菜。
怎麼吃?
要知道， 一份健康的減肥午餐是有對應的營養搭配比例的， 專家說， 能夠稱為“健康”的上班族午餐應包括以下內容：
一份主食：碳水化合物。 柚子大小的一份粗糧麵包、饅頭或麵條等主食。
三份蔬菜：維生素和纖維素。 以綠色蔬菜為主， 顏色各異更好， 依各人不同的食量適當攝取。
一份肉類：魚肉為首選， 其次是蝦肉、雞肉， 另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。 大小為名片大小。
一個水果：最好是蘋果， 或者其他應季水果。
一把堅果：核桃、榛子、杏仁等， 10~15粒左右就好。
會喝湯的人更健康
喝湯是個好習慣， 營養豐富且更容易讓人產生飽腹感。
少鹽多醋， 健康調味原則
很多大份的沙拉都混合了高熱量的調料， 點餐時可以告知侍者或是自己動手用芥末、檸檬汁、橄欖油和醋調汁， 因為這些沙拉醬比濃油厚脂的千島醬健康得多。 另外， 中餐館裡的炒菜很多比較鹹， 有必要提前交代服務員少放鹽， 少鹽多醋才是健康原則。
特別推薦準備自己的午餐便當
午飯吃什麼， 與其受限於辦公室周圍那幾家有限的飯館， 不如提前在家自己細心準備。 畢竟， 午飯理所應當是一天中最豐盛的一餐， 勞碌的職業人尤其不該潦草應付。 營養專家建議健康午飯便當除了主食、蔬菜、魚肉雞蛋外， 還應有一小份堅果， 一個水這樣的配搭才更健康。 小編下麵推薦幾款減肥午餐便當食譜， 趕緊試著做做吧。
蔬菜飯
材料：大米30克、料酒3大勺、醬油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鮑菇10克、扇貝2個
做法：
1.將洗乾淨的大米放入電鍋中， 然後倒入料酒和醬油， 蓋上鍋蓋開始煮。
2.將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。
3.將扇貝放入開水中焯片刻。 在煮好的米飯裡放入2和焯過的扇貝攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。
自製壽司
材料：紫菜、臘腸、芹菜、酸黃瓜、雞蛋、白蘿蔔、壽司醋
1.米飯拌上壽司醋和紫菜芝麻調味料， 稍微放涼。
2.黃瓜洗乾淨切小條， 臘腸蒸熟切小條， 西芹切小條汆燙一下。
3.雞蛋3個煎成蛋皮， 切長條， 醃蘿蔔也切長條。
4.取一片壽司紫菜鋪于壽司簾上， 薄薄鋪上米飯， 放上其他材料。
5.邊卷邊利用竹簾拉緊， 卷成圓卷， 用麵包刀切約半寸的小段即可。
青豆雞丁飯
材料：青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿蔔、香菇、冬筍、米飯
做法：
1.胚芽米洗淨後用少量醬油泡一下。
2.將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿蔔、香菇、冬筍切丁後用少量鹽、酒拌勻， 然後將它們米混合後放入電鍋蒸三四十分鐘， 熟透後裝入便當。
3.菠菜3兩， 用滾水燙過後，拌些鹽，再放入便當中，做為配菜。
上面給大家介紹的這3道減肥午餐不知道大家喜不喜歡，這3道都是比較簡單容易實行的，所以如果你想要減肥，也可以先嘗試下哦。（參考網站：搜狐）
用滾水燙過後，拌些鹽，再放入便當中，做為配菜。
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