吃植物油不會胖 飲食減肥常見的5大誤區

常見的五大飲食減肥誤區素油比動物油好

不少素食者以為， 只要不含動物食品原料， 就是營養價值很高的食物。 實際上， 不少加工食品都是以植物性原料製成，

但是其中大多用精白米和精白麵粉製作， 除去了其中的膳食纖維， 並添加了大量的油、糖或鹽， 並不能替代新鮮天然食品的健康作用。 針對人們對素食和植物性食品的青睞， 一些產品甚至以使用植物奶油等為宣傳賣點， 而就對血脂的影響而言， 這類素油比動物油更糟糕。 已經有多項研究證實， 這些產品中所含的氫化植物油成份會引入反式脂肪酸而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險， 還可能危害大腦的健康。

只要脂肪少， 就能敞開吃

當你看到食品標籤上的低脂或脫脂的標籤時， 要提高警惕。 這並非意味著該食品一定健康：因為可能會加入了更多的糖來彌補脂肪少造成的味道損失。

這種低脂食物有可能熱量還更高。 相反， 一些脂肪含量高的食物營養卻相當豐富。 因此控制食量是最重要的：脂肪多的可以吃， 但是要少吃， 脂肪少的也不能想吃就吃。

不吃早餐可以少攝入能量

事實：不吃早餐能減少熱量的攝入， 從而達到減肥的目的。 有調查顯示， 不吃早餐是造成肥胖的主要原因之一。 因為缺少早餐容易引發午餐暴食， 同時影響了新陳代謝， 降低能量消耗。 同時還有害于健康， 影響精神狀態。

烹調中沒有控制油脂和糖鹽的數量

油脂和精製糖都是植物性來源， 因而它們也會在素食食譜中堂而皇之地出現。 由於素食的自然風味較為清淡， 有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。

例如經常吃加入油脂的酥點和酥餅， 經常吃炒飯和炒麵， 炒蔬菜的時候加入大量的油脂， 調配飲料時加入大量的糖， 調味的時候放大量鹽和味精， 等等。 這些做給素食帶來過多的能量， 並增加其中的簡單糖類和鈉鹽。

很多人有一個嚴重的誤解， 以為葷油讓人胖， 素油吃多少都沒關係。 殊不知， 植物油、白糖和動物脂肪一樣， 容易升高血脂、促進肥胖， 並誘發脂肪肝。 在讓人長胖的方面， 葷油素油幾乎沒有區別。

奶類、豆類或豆製品營養不足

廣義素食者不僅需要從奶類當中獲得鈣質， 還要從中補充蛋白質、B族維生素和維生素AD;嚴格素食者更需要從豆腐中補鈣， 還要從添加豆類的主食中獲得蛋白質和B族維生素。

很多女士在開始素食時熱衷於水果和蔬菜， 卻往往忽視蛋白質來源， 忘記素食也有保障營養充足的問題。

上面的方法不管用， 那麼怎麼才能控制食欲呢1、運動是抑制食欲的好辦法。

你有沒有發現， 健身運動後1個小時之內， 你的食欲好像受到了抑制，

反而不想馬上進餐。 這就對了， 強度適中、持續時間超過30分鐘的的健身運動是幫助我們抑制食欲的好辦法， 研究表明中等強度以上的運動後1-2小時內， 機體消化和吸收能力受到抑制， 大約較安靜狀態下減少2/3左右。 所以運動幫助你遠離食物誘惑的同時， 也會轉移你的注意力， 抑制你的食欲！

2、放慢吃飯速度。

你知道嗎， 吃飯速度快的人更容易發胖， 日本學者針對都市白領吃飯速度和飽腹感的調查表明：將一頓飯時間由平均的17.2分鐘延長到33.7分鐘， 則試驗者的食量從平時的693克減少到528克。 一天三頓日積月累， 這一差值將變得相當巨大。

所以， 這裡希望大家記住兩個數字：20分鐘和5次。

20分鐘：從開始吃飯到大腦產生飽腹感需要20分鐘， 也就是說，如果你在20分鐘以內匆匆結束吃飯，那你在大腦還沒有得到吃飽的信號之前，已經吃了過多的食物。回想一下，你是否在某天非常饑餓的時候，吞下兩大碗米飯而沒有飽的感覺，而過了幾分鐘又感覺吃得有點撐呢，這就是因為吃飯速度太快，還來不及產生飽的感覺，記住你的大腦需要大約20分鐘才能夠吃飽，一定要慢慢吃，即使是你時間緊張的工作餐，也要留出至少20分鐘的時間讓自己慢慢享用。

五次：吃飯的速度和我們每口飯咀嚼的次數密切相關，要減慢吃飯速度，就必須保證每口飯要充分咀嚼至少5次才能夠咽下。同時為了增加咀嚼次數，你可以在做湯麵或者炒飯的時候，多放一些蔬菜、牛肉丁等不容易咀嚼的食物，增加咀嚼的次數。

也就是說，如果你在20分鐘以內匆匆結束吃飯，那你在大腦還沒有得到吃飽的信號之前，已經吃了過多的食物。回想一下，你是否在某天非常饑餓的時候，吞下兩大碗米飯而沒有飽的感覺，而過了幾分鐘又感覺吃得有點撐呢，這就是因為吃飯速度太快，還來不及產生飽的感覺，記住你的大腦需要大約20分鐘才能夠吃飽，一定要慢慢吃，即使是你時間緊張的工作餐，也要留出至少20分鐘的時間讓自己慢慢享用。

五次：吃飯的速度和我們每口飯咀嚼的次數密切相關，要減慢吃飯速度，就必須保證每口飯要充分咀嚼至少5次才能夠咽下。同時為了增加咀嚼次數，你可以在做湯麵或者炒飯的時候，多放一些蔬菜、牛肉丁等不容易咀嚼的食物，增加咀嚼的次數。