山楂含枸緣酸、蘋果酸、抗壞血酸、糖和蛋白質、碳水化合物等， 有降血壓， 促進胃腸消化的作用。 中醫認為，
山楂含有豐富的膳食纖維和果膠。 膳食纖維是腸道“清道夫”， 可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌， 有利於食物的消化和廢物排泄。 果膠具有降低膽固醇和血糖的功效。
怎麼吃：山楂過酸， 如果直接拿來吃， 估計很少有人能受得了。 但是可以做成各種不同口味的山楂茶來代替我們平時喝的白開水， 讓我們在享受美味的同時， 還能收到很好的減肥效果。 另外還可以將山楂做成零食來吃，
檸檬含檸檬酸、蘋果酸等有機酸和橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙等黃酮甙， 還含有維生素C、維生素B1、維生素B2和煙酸、糖類、鈣、磷、鐵等多種營養成分， 以及香豆精類、穀淄醇類、揮發油等物質， 可促進胃中蛋白質分解酶的分泌， 增加胃腸蠕動， 有助消化吸收和瘦身減肥。
檸檬汁有很強的殺菌作用和抑制子宮收縮的功能， 並能降低血脂， 起到減肥的效果。 檸檬還具有美容作用， 可防止和消除皮膚色素沉澱， 使肌膚光潔柔嫩。 檸檬具有高度鹼性， 被認為是很好的治療所有疾病的藥， 可止咳、化痰、生津健脾， 且對人體的血液迴圈大有幫助， 並能促進新陳代謝， 提高減肥效果。 檸檬含有豐富的維生素C， 能降低膽固醇。
怎麼吃：將檸檬切成薄薄的一片泡在水中， 會有一股淡淡的清香， 讓人精神為之一振。 檸檬水不但可以解渴且能沖淡想吃東西的欲望， 餐後喝點用鮮檸檬泡的水， 非常有助於消化。 但胃酸過多的人不宜飲用。
鳳梨鳳梨的消食作用只要因其含有豐富的鳳梨蛋白酶， 又稱鳳梨酵素， 有類似木瓜酵素的作用， 能分解蛋白質， 有效地溶解脂肪， 特別是能幫助肉類的蛋白質消化， 減少人體對脂肪的吸收。 鳳梨中大量的蛋白酶和膳食纖維能有助於腸胃消化， 而且由於膳食纖維體積較大， 吸附性好， 能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質， 對於預防、緩解便秘症狀都有顯著的效果。
怎麼吃：食用鳳梨前去“釘”， 並用鹽水泡一下。 泡好後切成粒狀， 和入乳酪或軟雪糕裡， 冰凍後吃會更可口。 同時可以起到清熱解渴、消食利尿等作用。 你也可以把鳳梨當成主食來吃， 每次吃半斤以上， 堅持7天， 會有非常好的效果。
獼猴桃獼猴桃含有非常優異的食用纖維源。 這些食用纖維能夠幫助人體腸胃消化， 吸附和帶走腸道內的很多有害物質及油膩脂肪， 對於預防和環節便秘症狀有明顯的效果， 是減肥不可或缺的物質。 根據營養學家的研究發現， 獼猴桃中還含有一種未分離的物質可加速消化物的傳送， 提高新陳代謝的速度， 有效消脂、減肥。
獼猴桃含有的有益健康的類胡蘿蔔素(胡蘿蔔素、葉黃素和黃色素)、酚類化合物(花青素等)和抗氧化劑，
怎麼吃：可以生吃， 也可以榨成獼猴桃果汁來喝。 長期堅持飲用獼猴桃果汁能起到瘦身美體的作用， 而且有助於改善睡眠狀態。
葡萄柚葡萄柚中的酶能“影響”人體利用和吸收糖分的方式， 使糖分不會輕易轉化為脂肪貯存。 葡萄柚中含有一種天然果膠的特殊營養成分， 能減低血液中的膽固醇。
葡萄柚含有豐富的維生素B1、維生素B2和維生素C， 且由於它的熱量較低， 所以常被用於減肥食譜中。 此外， 葡萄柚含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣， 而檸檬酸有助於肉類的消化， 避免人體攝取過多的脂肪。
怎麼吃：不和較甜的水果或澱粉類食物同食，因為這樣會使葡萄柚變得較不容易被消化吸收，同食也不利於減肥之用。吃葡萄柚減肥，最好的食用時間是晚上。在吃過晚飯半個小時後就可以吃點葡萄柚了，這樣可以避免因攝取過多的營養導致無法吸收而變成脂肪，同食還能加速體內脂肪的分解，避免身材走樣。
香蕉香蕉對減肥相當有效，因為它熱量低且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此常被人們誤以為熱量一定很高，其實不然。1根香蕉(淨重約100克左右)的熱量只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來，大約只有其一半以下的熱量。
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此，香蕉是減肥的最佳食品。香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補的作用。
怎麼吃：可以平時當水果吃，也可以把香蕉當成主食，因為香蕉容易讓人有飽肚的感覺，又含有豐富的鈣及維生素，可以消除浮腫現象，但是記得要搭配其他蔬菜一起食用，以營養高而熱量低的食物為佳，以補充沒有攝取到的營養成分。
蘋果蘋果中含有膳食纖維，膳食纖維利於腸胃蠕動，有助於排毒。蘋果中的鈣有助於體內多餘鹽分的代謝，利於消除因鹽分高而形成的浮腫。蘋果酸可代謝體內熱量，防止下半身肥胖;果膠還能促進胃道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水準，預防血糖的驟升驟降。蘋果含有豐富的鉀，鉀不僅可以緩和因攝取過量的鈉而引起的水腫，還有利尿的作用。
怎麼吃：吃蘋果減肥做好的時間是早晨到中午吃飯的時間，如果覺得餓了，就啃只大蘋果，對瘦小腹有著非凡的效果哦!
火龍果火龍果首先是一種低熱量、高纖維的水果，吃這種水果能有效地排毒和瘦身，因此深得減肥中人的喜愛。火龍果含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸，預防大腸癌功能的水溶性膳食纖維。火龍果對防治便秘也很有效果。
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
禁忌二、生吃水果忌不削皮一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
禁忌三、忌用菜刀削水果因菜刀常接蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲玻尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
禁忌四、忌飯後立即吃水果飯後立即吃水果好嗎?飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
禁忌五、吃水果忌不漱口有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
禁忌六、忌食水果過多過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
禁忌七、吃水果忌不衛生食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
怎麼吃：不和較甜的水果或澱粉類食物同食，因為這樣會使葡萄柚變得較不容易被消化吸收，同食也不利於減肥之用。吃葡萄柚減肥，最好的食用時間是晚上。在吃過晚飯半個小時後就可以吃點葡萄柚了，這樣可以避免因攝取過多的營養導致無法吸收而變成脂肪，同食還能加速體內脂肪的分解，避免身材走樣。
香蕉香蕉對減肥相當有效，因為它熱量低且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此常被人們誤以為熱量一定很高，其實不然。1根香蕉(淨重約100克左右)的熱量只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來，大約只有其一半以下的熱量。
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此，香蕉是減肥的最佳食品。香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補的作用。
怎麼吃：可以平時當水果吃，也可以把香蕉當成主食，因為香蕉容易讓人有飽肚的感覺，又含有豐富的鈣及維生素，可以消除浮腫現象，但是記得要搭配其他蔬菜一起食用，以營養高而熱量低的食物為佳，以補充沒有攝取到的營養成分。
蘋果蘋果中含有膳食纖維，膳食纖維利於腸胃蠕動，有助於排毒。蘋果中的鈣有助於體內多餘鹽分的代謝，利於消除因鹽分高而形成的浮腫。蘋果酸可代謝體內熱量，防止下半身肥胖;果膠還能促進胃道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水準，預防血糖的驟升驟降。蘋果含有豐富的鉀，鉀不僅可以緩和因攝取過量的鈉而引起的水腫，還有利尿的作用。
怎麼吃：吃蘋果減肥做好的時間是早晨到中午吃飯的時間，如果覺得餓了，就啃只大蘋果，對瘦小腹有著非凡的效果哦!
火龍果火龍果首先是一種低熱量、高纖維的水果，吃這種水果能有效地排毒和瘦身，因此深得減肥中人的喜愛。火龍果含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸，預防大腸癌功能的水溶性膳食纖維。火龍果對防治便秘也很有效果。
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
禁忌二、生吃水果忌不削皮一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
禁忌三、忌用菜刀削水果因菜刀常接蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲玻尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
禁忌四、忌飯後立即吃水果飯後立即吃水果好嗎?飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
禁忌五、吃水果忌不漱口有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
禁忌六、忌食水果過多過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
禁忌七、吃水果忌不衛生食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
