1、們身體肥胖的主要原因就是身體中脂肪的堆積， 而白醋最大功效就是促進消化， 這樣一來就可避免出現身體內脂肪堆積情況。
2、醋能很好的改善人體中新陳代謝的功能， 並且還具有促進腸道蠕動的作用， 幫助身體更加快速的消化食物， 同時還具有治療便秘的作用， 對於一些由於體內脂肪堆積所導致的肥胖情況有著很好的治療作用。 換句話說， 白醋具有燃燒脂肪的功效。
3、醋裡面含有的檸檬酸， 檸檬酸週期迴圈之理論， 我們每天將食物由澱粉變成葡萄糖、蛋白質變成氨基酸、脂肪變成甘油及脂肪酸， 這過程叫做“消化”。 消化完畢會產生一些有用的物質， 一部份用以修補身體， 一部份儲存起來備用;而無用的物質就是廢物， 叫“焦性葡萄酸”， 會分解“乳酸”排出體外。
白醋應該是在用餐後、消耗體力後、晚上睡前喝才是最好的。 這樣不但不會過度刺激腸胃， 可以達到得美容、瘦身及改善皮膚不好等問題， 或是有些人喝酒後可以試試看喝醋來解酒促進肝功能代謝。 另外，
很多人想通過白醋來減肥， 但又覺得白醋難喝， 會選擇超市里賣的蘋果醋、藍莓醋等飲品。 其實選擇這種果醋代替白醋是達不到減肥的效果的， 而且還極有可能增加體重。 因為這種水果醋為了口味佳， 都加入了大量的糖分， 喝果醋的話反而給身體攝入了較多的糖分及熱量， 對於體重是不利的哦。
白醋減肥不可過量喝為了最快地達到減肥效果， 若把醋當保健飲料來喝則絕對不行。 因為大量喝醋不但會引起胃脘嘈雜泛酸， 還會影響筋骨的正常功能。 即中醫所說的“醋傷筋”。 大量的醋進入人體， 將改變胃液的PH值， 對胃粘膜造成損傷。 特別是對於胃炎患者和有潰瘍的人群，
原料：花生米300克， 白醋500克。
做法：將花生米洗淨， 晾乾， 放入瓶內， 倒入香醋密封， 浸泡8-10天， 即可食用。
服法：每天一次， 每次早餐空腹食花生米10-15粒， 連服3個月。
功效：清血脂、祛脂肪， 減體重。
適用：肥胖症、動脈硬化、高脂血症等。
原料：冰糖150克， 白糖250克。
做法：將冰糖搗碎， 放入瓶內， 倒入香醋浸泡至溶化， 即可服用。
服法：每日三次， 每次(飯後)服10毫升。
功效：減肥瘦身， 消食降壓。
適用：肥胖症、高脂血症、高血壓。
