板栗適量吃的話， 可以供給人體比較多的能量， 能夠幫助脂肪代謝， 對減肥還有一定的好處。 可是， 和一般的板栗相比，
每100克板栗的熱量約為214千卡， 而100克米飯的熱量為116千卡， 一般10顆小的去殼板栗或者6顆大的去殼板栗就有100克， 所以板栗的熱量是不低的。 而加上糖炒栗子時， 滲入少量糖分和油脂， 其熱量會更高。
建議每天最好不要超過30克， 白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質， 因此， 經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。 大家在吃時必須控制量， 如將糖炒栗子作為間歇零食， 可在正式用餐時， 適當減少主食的攝入量， 或通過增加運動的方式消耗掉這部分熱量。 另外， 記住， 一定不要飯後大量吃栗子。 這樣很容易導致身體攝入的熱量過多而引起肥胖的。
晚上吃糖炒栗子更易胖
儘量避免晚上吃栗子， 特別是睡覺前吃栗子更加要不得。 晚上胃的消化功能減弱， 如果吃栗子， 消化時間要很長， 很大可能會變成脂肪堆積起來。
1、風乾板栗：用網袋將板栗懸掛風乾， 每日吃幾個生板栗， 吃時要細嚼慢嚥。 這樣不僅可以享受板栗的美味， 又不會額外增加熱量。
2、板栗煮粥：取栗子10個和大米適量， 同煮成粥；也可將栗子風乾磨粉， 待粥熟時放入， 再加適量紅糖食用。 用板栗煮粥免去了油鹽帶來的額外熱量，
注意：栗子的吃法有很多， 比如糖炒栗子， 栗子煲雞， 水煮栗子等。 但是， 如果是減肥者的話， 建議最好少吃或不吃糖炒栗子。 吃栗子減肥最好是生吃。 栗子做菜時難以控制食用量， 更要避免多吃。
