1、可消化脂肪與糖 醋裡含有氨基酸和有機酸等物質， 醋裡面所含有的氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變為體能消耗，
2.可利尿通便 醋能促進新陳代謝， 還能增加腸胃蠕動， 醋有利尿功能， 少量喝醋， 可有效改善便秘宿疾。 喝醋大約幾周之後， 便秘就會有顯著的改善， 身體裡的廢物排出去， 體重就會下降(胃酸過多者不適用)。
3.可減少鹽分的攝取 吃太鹹不僅身體負擔大， 而且吃得越咸， 水喝得越多， 水一喝多， 囤積在體內， 體重不增加也很難。 對愛吃鹹的人來說， 建議你不妨在菜里加點醋， 多一點點醋， 少一點點鹽， 不但不會感覺鹹度不夠， 反而感到菜的可口度倍增， 嘴巴不覺得那麼鹹了， 相對喝的水會適量減少， 體態也就輕盈了。
適用：肥胖症、高脂血症、脂肪肝等。
原料：冰糖150克， 香醋250克。
做法：將冰糖搗碎， 放入瓶內， 倒入香醋浸泡至溶化， 即可服用。
服法：每日三次， 每次(飯後)服10毫升。
功效：減肥瘦身， 消食降壓。
適用：肥胖症、高脂血症、高血壓。
花生醋方原料：花生米300克，
做法：將花生米洗淨， 晾乾， 放入瓶內， 倒入香醋密封， 浸泡8-10天， 即可食用。
服法：每天一次， 每次早餐空腹食花生米10-15粒， 連服3個月。
功效：清血脂、祛脂肪， 減體重。
適用：肥胖症、動脈硬化、高脂血症等
蛋醋減肥方原料：雞蛋1個， 香醋浸蛋液500克。
做法：將雞蛋洗淨， 整個放入大口瓶中， 倒入香醋浸蛋液密封， 浸泡30-35日， 待蛋殼完全消失， 只留一張薄皮時， 用乾淨筷子捅破， 拌勻混和， 即可食用。
服法：每日一次， 每次一盅醋蛋液與一杯涼開水混合後服用。
功效：減肥瘦身， 祛祛斑潤膚。
適用：肥胖症、面部黑斑。
