材料
主料：芹菜200克， 瘦豬肉150克，
調料：料酒5克， 鹽3克， 花椒1克， 香油5克， 味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨， 取一鍋加適量水， 置火上燒開， 把豬肉放入鍋內， 加少許精鹽和料酒， 封蓋， 豬肉煮熟(不宜太爛)即撈出， 先切成薄片， 再順著肉紋切成3釐米長的細絲， 放盤內， 撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉， 洗淨放開水中燙熟撈出晾涼， 斜切成細絲， 放入肉絲盤內， 加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱， 加入香油， 待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去， 油澆在芹菜絲上， 扣上碗燜10分鐘即可。
香糯蜜汁豬蹄材料
豬前踢3只， 大棗5粒， 紅糖兩湯勺， 冰糖3湯勺， 老抽小半碗， 蔥1根， 薑1節， 八角3粒， 草果1粒， 豆蔻1粒， 香葉2， 蒜3瓣， 幹辣椒5粒， 十三香2湯勺， 鹽， 香油適量
做法
1.豬蹄事先用水煮出血沫， 撈出控幹。
2.冷鍋內入油， 倒入冰糖， 開小火慢慢炒至融化。
3.再倒入薑片、豬蹄，
4.將紅糖、紅棗、老抽、蔥、八角、草果、豆蔻、香葉、蒜、幹辣椒 倒入高壓鍋裡， 再加入能剛好沒過豬蹄的水， 將邊上剛炒上糖色的 豬蹄倒入。 關上高壓鍋蓋和保險閥， 大火燒至鍋“滋氣”後， 改小 火壓30分鐘關火。 等氣撒完以後再開蓋， 切記切記!
5.將高壓鍋裡的所有食材再移入炒鍋內， 倒入十三香、用中火收至汁 變黏稠， 其間按口味加入鹽調鹹淡。 臨出鍋前倒入香油即可。
小貼士
1、調些醋蒜汁蘸著吃， 能解油膩。 2、冷了以後結成凍， 吃起來挺筋道。 3、要是喜歡皮QQ的、把高壓鍋時間改成20分鐘左右。
燕麥木瓜紅棗羹材料
木瓜(水果型)：半個燕麥片(即食)：大半碗紅棗：8粒冰糖：10粒水：3碗2人份
做法
1. 木瓜削皮去籽， 切成細丁;
2. 紅棗洗淨， 拍扁去核;
3. 煮開清水， 放入紅棗， 煮10分鐘， 待紅棗出味;放入燕麥片， 稍加攪拌， 沸騰後倒入木瓜丁和冰糖， 待冰糖融化後即可品嘗。
小貼士
益肝和胃， 豐乳通便， 滋潤養顏， 保護心腦血管， 控制食欲。
