南瓜富含維生素和果膠， 果膠具有較強的吸附性， 能粘結和消除體內的細菌毒素和其他有害物質，
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖， 有抑制體內合成膽固醇， 促進膽固醇分解和排出， 防止血脂升高的功效。
鱸魚鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。 中醫認為鱸魚性溫味甘， 有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。 冬天， 鱸魚肥腴可人， 肉白如雪， 魚肉細膩， 是最好的品鱸魚季節。
葡萄柚葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P、維生素C以及可溶性纖維素， 其所含的酶能夠影響人體利用和吸收糖分的方式， 使糖分不會輕易轉化為脂肪貯存在體內。
豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食物， 它含有的大量蛋白質有助於增強人的體質以及增加人的飽腹感， 有助於人體的減肥。
材料：米、紅豆、芸豆。
做法：將米和紅豆分別洗淨， 放入鍋中， 加水用中小火熬煮20分鐘， 沸騰後轉至小火， 讓水分充分融入米粒中。 待水分有所蒸發後， 加入芸豆， 同時用食鹽調味， 繼續煮至粥變濃稠即可。
功效：紅豆能夠提高體內脂肪分解的效率， 芸豆能一直體內對糖質食物的吸收， 是碳水化合物的剋星。
炒合菜材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量、清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。
做法：把荸薺去皮並切成片狀， 把冬筍切片再放到沸水鍋裡焯一下再撈出， 記得要用冷水下鍋哦。 將板栗煮熟剝殼， 接著板栗肉切開兩半， 蝦仁要先用清水洗乾淨， 大白菜的梗要洗乾淨後切碎， 同樣把香乾切成片狀。
炒鍋放油燒熱，
功效：炒合菜由六種原料組成， 食材裡的蝦仁和香乾提供了豐富的動物以及植物蛋白， 其它的4種原料也提供了豐富的營養素， 最重要是纖維素豐富， 是減肥人士不可不試的冬季養生菜品。
上湯白菜材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：扇貝丁沖洗乾淨後， 用溫水泡發20分鐘， 大白菜取芯， 掰成整葉片， 大片的可以縱分成兩、三片皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。
起油鍋， 油熱後， 爆香洋蔥丁， 下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水， 大火燒開。 添加皮蛋丁、料酒和糖，
湯中添加青紅椒， 添加少量鹽調味， 大火收汁至稠， 澆在白菜上即可。
功效：大白菜的營養價值極高， 纖維素和維生素含量多到你取之不盡， 而且還具有養顏、保護眼睛的作用。
海苔山藥卷材料：山藥1根， 海苔2張， 胡蘿蔔半根， 醬油和芥末少許。
做法：將上藥表面的泥土沖洗乾淨， 然後上鍋蒸20分鐘左右， 取出略放涼， 用手剝掉外皮。 用叉子、勺子將山藥搗成泥， 加入切碎的胡蘿蔔丁， 拌勻。
壽司海苔撕成兩半， 取一份平鋪在壽司簾上， 取適量山藥泥鋪在海苔上。 從一端卷起並借助壽司簾卷緊成形， 海苔末端抹少許水黏合。 用刀將海苔山藥卷切段， 可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。
功效：山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。海苔熱量很低，纖維卻很高，幾乎沒有發胖風險，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
南瓜飯材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：將南瓜去皮去籽後切成小塊，大米清洗乾淨備用，炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘，倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米。
蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。
功效：南瓜飯是南瓜烹飪中最為常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的欲望，又能夠有效降低熱量，促進消化，保證身材。
功效：山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。海苔熱量很低，纖維卻很高，幾乎沒有發胖風險，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
南瓜飯材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：將南瓜去皮去籽後切成小塊，大米清洗乾淨備用，炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘，倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米。
蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。
功效：南瓜飯是南瓜烹飪中最為常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的欲望，又能夠有效降低熱量，促進消化，保證身材。
