怎麼吃火鍋不胖 火鍋不長胖的方法

火鍋中的熱量來自哪裡湯底

很多人對紅油、牛油等色香味俱全的湯底絲毫沒有抵抗力。 卻不知道使用這些油反復涮過的鍋底中含有超高油脂，

在油脂滿滿的鍋中煮過的食物熱量更是高到令你害怕， 吃多了不發胖都不可能。

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儘量學會自製小料， 如少量醬油或醋， 再加上點蔥、蒜、香菜、芝麻、幹辣椒等調味。

你以為的低熱量食物

牛丸、羊丸、魚丸是火鍋的必備佳品。 但你不知道的是， 你可能吃了個熱量超高的“假肉”。 這些你最愛的肉丸並不是鮮肉加工的， 而是通過澱粉和油炸烹製的， 熱量高到可怕， 營養價值也很低， 多吃無益。

不僅如此， 炸豆皮、油麵筋等經過油炸的豆製品， 在加工的過程中也沾上了很多油脂， 讓你無形中攝入過高熱量。

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吃火鍋時儘量不要吃肉丸。 可選擇新鮮的牛肉、羊肉、魚肉代替加工肉食， 喜歡豆製品的朋友們可以多煮點鮮豆腐吃。

火鍋還有3個坑， 躲開才不胖清湯鍋底就能喝湯

不能。 經過長時間涮煮的火鍋湯美味誘人， 很多人總會忍不住喝上一小碗， 但涮過各種肉的、反復沸騰的清湯， 其實已經溶解了很多脂肪。 試想一下， 喝了一碗油脂入肚， 怎麼可能不胖？所以，

清湯鍋底最好也不要喝湯， 超過2小時沸騰的鍋底中的湯更不能喝。

火鍋燙素菜不會胖

會。 這是因為火鍋燙肉後， 鍋中會殘留很多來自肉塊中的油脂， 而帶葉子的菜和菌菇類食物由於接觸湯的面積大， 會吸附大量的油， 這些“帶油蔬菜”吃進肚子裡， 你還指望瘦嗎？

建議在涮肉之前先涮一些白蘿蔔、海帶等根莖類和海菜類蔬菜， 既能避免它們與油湯的接觸， 也能吸附較少的熱量。

火鍋就是要慢慢涮慢慢吃

不是。 研究表明， 如果煮火鍋的時間超過90分鐘， 湯底中的亞硝酸鹽含量可達到15毫克/千克， 燙煮的時間越長， 鍋中的亞硝酸鹽含量越高， 對人體造成極大危害。 不僅如此， 吃火鍋時間越長， 人會不自覺的攝入過多食物，

增加腸胃的消化負擔， 導致發胖。 建議吃火鍋的時間最好不要超過90分鐘。