紅薯含有均衡的營養成份， 如維生素、纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素， 其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，
材料：新鮮紅薯、大米
烹調：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，
評：米粥本來就有清腸胃的作用， 再配上營養高， 熱量低的紅薯， 可算得上是一道美味又減肥的佳品。
紅薯泥材料：紅薯、油
烹調：首先選紅心紅薯洗淨、去皮， 上籠蒸或煮熟， 取出壓成泥， 再在鍋內下油燒熱、放入紅薯泥， 翻炒至水汽將幹時， 再繼續加油炒， 炒至紅薯泥呈魚子狀時即成。
點評：這款紅薯食譜雖然能有效減肥， 但是由於在烹調的過程中加入比較多的油煎炒而成， 吃後容易上火， 底子燥的MM要謹慎選擇。
鹹味紅薯飯材料：紅薯、米、蔥屑、油和鹽
烹調：先將紅薯洗淨、切成塊狀， 瀝幹水份備用。 再在炒鍋裡加入油， 把紅薯放在鍋裡翻炒至香後加入鹽。 然後再加入適當的水，
點評：鹹味的紅薯味道很特別， 用鹽代替糖來煮紅薯可幫助我們減少糖分的攝入， 愛美的MM們不妨一試。
麥仁紅薯湯材料：新鮮紅薯、麥仁和冰糖。
烹調：由於麥仁的表皮很硬， 所以要先用水浸泡10個小時。 接著把泡好的麥仁放進鍋裡， 加入適量的水， 等水沸騰後就可以加入紅薯， 再煮5分鐘後加入適量冰糖即可。
點評：此湯味道香甜， 熱量又低， 適合喜歡甜味食物的MM哦。
