每一個減肥的人或多或少都聽說過素食飲食， 或者身邊還有那麼幾個人是素食主義者。 但是你知道什麼樣的食物才稱之為素食嗎？
一聽到素食很多人的第一個反應就是純吃素， 比一些現代人什麼都吃的健康多了。 畢竟現在人們都在宣導健康飲食， 最好是兔子吃啥我們就吃啥。 如果你也是這樣想的， 那麼小編要告訴你大錯特錯了哈。
首先說說素食飲食是怎麼回事吧
素食者是以不吃肉、海鮮等這些動物性食物為飲食特點的人群。 有些人把跟動物有關的食物以及產品都戒掉的叫做全素人群， 而有的人會吃一些蛋奶類的相關產品， 稱為蛋奶素人群。
大家都知道全素食人群的健康隱患是很大的， 這類人由於營養的組成和搭配不合理， 很容易導致蛋白質和維生素缺乏的風險。
不僅如此有些長期素食的人還有可能患上脂肪肝這是怎麼回事呢？
蛋白質是組成人體重要結構的三大物質之一， 缺乏蛋白質會導致人體的載脂蛋白缺乏， 導致甘油三酯堆積在肝內從而形成脂肪肝。 所以蛋白質的缺乏是導致脂肪肝的重要原因。
蛋白質、碳水化合物和脂肪都是人體不可缺少的元素，
在減肥的時候， 人們都宣導要多補充蛋白質， 這是因為蛋白質太少不利於脂肪的代謝。 優質的蛋白質可以作為肝臟代謝的原料， 如果蛋白質進食太少就很容易導致脂肪在肝臟堆積從而形成脂肪酸。
大家都知道脂肪肝的危害性，
對於愛美的女性來說， 吃素或許可以幫助你變瘦， 或者可以讓你更“健康”但是從長遠來看， 如果你是素食主義者， 那麼在平時的日常飲食中就要多補充一些植物蛋白， 如果你不排斥雞蛋類的食物的話， 那麼也可以吃一些蛋奶類食品。
大豆：是素食者重要的食物之一， 大豆中含有很豐富的植物蛋白和不飽和脂肪酸維生素B族等， 因此素食者可以多吃一些大豆以及豆製品的攝入。
堅果：堅果中也含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸以及各種維生素等。
蔬菜水果和菌菇類：蔬果菌菇含有豐富的維生素和膳食纖維以及礦物質。
