秋冬季， 天寒時抱著一包熱熱的糖炒板栗一定是莫大的幸福。 可是， 板栗的熱量挺高的， 減肥的人真的可以吃板栗嗎？
在這個板栗上市的季節，
幹板栗的碳水化合物達到77%， 與糧穀類的 75%相當；鮮板栗也有40%之多， 是馬鈴薯的2.4倍。 鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%， 雖不如花生、核桃多， 但略高於煮熟後的米飯。
但某些方面板栗的營養更高於糧食。 栗子的維生素B1、B2含量豐富， 維生素B2的含量至少是大米的4倍， 每100克還含有24毫克維生素C， 這是糧食所不能比擬的。
人們恐怕很難想到， 鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多， 更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，
減肥可以吃板栗嗎？板栗不適合減肥的人吃， 原因表現為：
1、板栗的熱量很高
因為板栗的熱量很高， 每100克板栗的熱量約為214千卡， 而100克米飯的熱量為116千卡， 一般10顆小的去殼板栗或者6顆大的去殼板栗就有100克， 所以從這個角度說板栗的熱量是不低的。 關於板栗的熱量又這麼一個傳言“吃六個板栗等於一碗飯”， 雖然有誇大的成分， 但也足以證明它的熱量很高， 所以減肥的人是不適合吃板栗的。
2、板栗的澱粉含量高
板栗的澱粉含量也很高， 幹板栗的碳水化合物達77%， 與糧穀類的75%相當， 鮮板栗也有40%之多。 所以， 如果飯後吃板栗， 容易攝入過多的能量， 不利於保持體重。 而如果飯前吃， 或做成菜吃， 那麼一頓飯的主要就要減量或者不吃， 因為7-8顆板栗， 就接近減肥時一頓主食的量了。
栗子的營養保健價值雖然很高， 但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，
專家提醒消費者， 選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。 金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子。
相反， 如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐， 是栗子所含酶發生“褐變反應”所致， 只要味道沒變， 對人體沒有危害。 只要這樣吃， 吃再多也不怕！
減肥板栗可以吃多少
減肥的人尤其要嚴格控制吃板栗的量， 一般一天吃不超過7-8顆中等大小的板栗為宜。 可以在兩餐之間吃， 當做充饑的零食， 同時注意控制一天攝入食物的總熱量。 這天吃了較多的板栗的建議適當減少主食攝入量， 或通過運動來消耗掉熱量。
適合減肥者的板栗吃法
1、風乾板栗：用網袋將板栗懸掛風乾， 每日吃幾個生板栗， 吃時要細嚼慢嚥。 這樣不僅可以享受板栗的美味， 又不會額外增加熱量。
2、板栗粥：取栗子10個和大米適量， 同煮成粥；也可將栗子風乾磨粉， 待粥熟時放入， 再加適量紅糖食用。 用板栗煮粥免去了油鹽帶來的額外熱量，適合減肥人士食用。
吃板栗的注意事項
1、脾胃虛寒人群不宜生吃板栗，最好將板栗煮熟，或者和大棗，大米一起煮粥食用。
2、板栗中含碳水化合物比較多，患糖尿病的人要少吃板栗，以免影響血糖穩定。
3、板栗無論是生吃，還是炒熟或做菜肴食用，都應該注意細細咀嚼，連津液吞咽，以達到更好的補益效果。
4、便秘人群，產婦，消化不良人群，嬰幼兒補益多吃板栗。
5、板栗的澱粉很高，生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。（參考網站：39健康網）
用板栗煮粥免去了油鹽帶來的額外熱量，適合減肥人士食用。
吃板栗的注意事項
1、脾胃虛寒人群不宜生吃板栗，最好將板栗煮熟，或者和大棗，大米一起煮粥食用。
2、板栗中含碳水化合物比較多，患糖尿病的人要少吃板栗，以免影響血糖穩定。
3、板栗無論是生吃，還是炒熟或做菜肴食用，都應該注意細細咀嚼，連津液吞咽，以達到更好的補益效果。
4、便秘人群，產婦，消化不良人群，嬰幼兒補益多吃板栗。
5、板栗的澱粉很高，生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。（參考網站：39健康網）
