蔬菜是最健康的綠色食物， 它含有較少的熱量， 營養又有利於減肥， 那吃什麼蔬菜減肥最快呢？看看你選對了嗎？一起看看這七大減肥蔬菜排行榜， 總有一款是你的菜！
第七名：生菜
生菜營養含量豐富， 含有大量胡蘿蔔素、維生素還有膳食纖維素。 常吃生菜可以促進脂肪的消化與吸收， 同時還可以改善腸胃。
生菜的含水量很高， 高達95%以上， 每100克僅15千卡的熱量。 生菜的營養素種類比較全面， 適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏。
第六名：芹菜
芹菜的熱量極低， 它不但營養豐富， 還含有大量的膳食纖維。 有助於腸胃消化， 排毒瘦身。 芹菜還含有利尿有效成分， 可以消除體內多餘水分， 利尿消腫。
秋季人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩， 身體不適， 常吃些芹菜有助於清熱解毒， 去病強身。 經常失眠， 頭疼的人適當多吃一些， 可以得到改善。
第五名：胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種營養豐富的家常蔬菜， 被稱為“小人參”。 美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔， 可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿蔔， 有助於預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿蔔的熱量比較低， 非常適合在減肥的時候食用。 而且胡蘿蔔營養豐富均衡， 還有不錯的飽腹感， 是水分和纖維含量較高的蔬菜。 點擊藍字瞭解更多：你買的胡蘿蔔為什麼這麼乾淨？背後的秘密， 你知道嗎？
第四名：苦瓜
苦瓜的水分率高， 熱量很低， 其鉀含量較高， 有利於消除水腫， 並且能抑制脂肪吸收， 具有解毒排毒、養顏美容的作用。
苦瓜的熱量非常低， 含有豐富的苦味素， 是出了名的“脂肪殺手”。 常吃苦瓜還能增強皮層活力， 使皮膚變得細嫩健美。 減肥， 不要忘了吃苦瓜。
第三名：番茄
番茄含有非常豐富的營養， 據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克新鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
番茄中還含有豐富的食物纖維， 讓人很容易有飽腹感， 而且纖維不會被人體所吸收。
第二名：黃瓜
黃瓜含水分為98%， 並含有維生素C、胡蘿蔔素， 以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養素。 而且黃瓜的熱量非常低， 每100克只有15大卡的熱量。
黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。 黃瓜也是難得的排毒養顏食品， 它能美白肌膚， 保持肌膚彈性， 抑制黑色素的形成。
第一名：冬瓜
冠軍是冬瓜噢， 大家有沒有猜對。 冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分， 它的營養價值相當高， 而且沒有一點脂肪， 熱量很低， 很清淡。
冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。 其中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 是減肥期間很好的食物。
蔬菜減肥注意事項
第一階段：蔬菜水果唱主角
這一階段大約耗時3到4天， 目的是讓身體“吐故”， 慢慢地把以前很多頓大餐的沉積排出， 重新收拾自己的生活狀態， 回到原來規律的軌道上， 同時吃比較適量而好消化的食物。
守則一：三餐不缺
有人很疑惑， 三餐都吃我減什麼肥啊？其實安排三餐的量學問也很大， 早飯和午飯的量可以多一些，晚飯要儘量少吃，或以水果代替，防止消化不了的食物積存在腹部。另外，每天的蛋白質也是必不可少的，不含脂肪的乳酪和脫脂奶等都可以進入你的食譜。
守則二：蔬菜水果唱主角
多吃像西藍花、豆角這樣的蔬菜，用其中的纖維質幫助身體排毒。吃大量的水果一方面是為了幫助消化，另一方面也是占上肚子裡的位置，免得一開始就餓得發慌，使你的減肥計畫很難繼續下去。
第二階段：可以吃澱粉
第二階段也需要3到4天的時間，這一段我們仍然要避免脂肪含量高的食物，但不要拒絕低脂的蛋白質，因為它是我們瘦身時必需的營養。
守則：可以吃澱粉了
經過了3到4天的清腸後，在蔬菜和水果外，我們可以開始吃一些含澱粉的食物，比如：每天吃一頓有200克米飯加入的午餐。
經過第一和第二階段大約8天的時間，你會發現自己自然而然地回到了節日暴飲暴食前的體重，這應該是高纖維、低脂肪食物的功勞。
第三階段：水果當家
最後的階段耗時最長，大約需要8天，在這期間主要的工作是恢復體力，不過萬一有個需要加班熬夜的時候可就沒精神了。在這段時間裡，水果的作用是很主要的。（參考網站：尋醫問藥）
早飯和午飯的量可以多一些，晚飯要儘量少吃，或以水果代替，防止消化不了的食物積存在腹部。另外，每天的蛋白質也是必不可少的，不含脂肪的乳酪和脫脂奶等都可以進入你的食譜。
守則二：蔬菜水果唱主角
多吃像西藍花、豆角這樣的蔬菜，用其中的纖維質幫助身體排毒。吃大量的水果一方面是為了幫助消化，另一方面也是占上肚子裡的位置，免得一開始就餓得發慌，使你的減肥計畫很難繼續下去。
第二階段：可以吃澱粉
第二階段也需要3到4天的時間，這一段我們仍然要避免脂肪含量高的食物，但不要拒絕低脂的蛋白質，因為它是我們瘦身時必需的營養。
守則：可以吃澱粉了
經過了3到4天的清腸後，在蔬菜和水果外，我們可以開始吃一些含澱粉的食物，比如：每天吃一頓有200克米飯加入的午餐。
經過第一和第二階段大約8天的時間，你會發現自己自然而然地回到了節日暴飲暴食前的體重，這應該是高纖維、低脂肪食物的功勞。
第三階段：水果當家
最後的階段耗時最長，大約需要8天，在這期間主要的工作是恢復體力，不過萬一有個需要加班熬夜的時候可就沒精神了。在這段時間裡，水果的作用是很主要的。（參考網站：尋醫問藥）
