肥胖一個重要因素就是攝入量大於代謝量， 那麼如果改變這種狀況， 就不會胖嗎？
肥胖是由於熱量盈餘造成的， 如果我減肥的時候保證每天的攝入熱量低於基礎代謝率就不需要額外的運動咯？
首先攝入食物的熱量計算是不精確的， 同一種食物由於不同的烹飪方法和佐料的使用是會導致食物熱量的變化的。 斤斤計較出來的熱量有時候反而違背了自己身體的“意志”。
熱量盈餘只是導致發胖的一個因素而已， 經常熬夜， 內分泌失調， 等等因素都會導致發胖。 而且， 攝入的糖分過量才是發胖的罪魁禍首。
人體的總消耗熱量怎麼算？
減重必須讓總消耗量》攝取的熱量， 因此要解答上一個問題， 首先要知道人體的總消耗熱量是怎麼計算的。 大多數人想當然的覺得， 一個人每天消耗的總熱量肯定是運動消耗的熱量占大頭。 可實際上， 對一般人來說，
也就是說， 人體的基礎代謝率， 約占人體總熱量消耗的60-70%。 但如果想根據這個原理減少食物攝入輕鬆減重就太小看人體的自我調節功能
提升基礎代謝率方法：
1、多攝取維生素、酵素、礦物質
維生素B群食物：魚、蛋、豬肉
營養價值：可有效提高代謝率， 消耗體內脂肪。
酵素食物：優酪乳、優格
營養價值：酵素能促進新陳代謝， 及腸胃蠕動， 易消化。
礦物質食物：紅肉、海帶、啤酒酵母粉、深綠色蔬菜、水果
營養價值：紅肉含蛋白質、鐵能增加新陳代謝。 海帶含碘， 可代謝體內過多的脂肪。 啤酒酵母粉含硒、鉻等礦物質， 能提高甲狀腺素， 亞尼活力纖食品則能增強代謝率， 燃燒脂肪。 深綠色蔬菜及水果， 如奇異果、番茄、葡萄柚、空心菜、菠菜等， 含錳、鉀離子， 可加速新陳代謝。
2、提高蛋白質比例
蛋白質食物：牛奶、豆腐、肉類
營養價值：人體需要較多的熱量， 來代謝蛋白質， 所以提高蛋白質比例， 就能加速代謝率， 並增加肌肉組織生成。
3、吃辛辣食物
辛辣食物：胡椒粉、辣椒、咖哩粉、薑
1天攝取量：2g
營養價值：辛香料產熱效果好， 能有效提高甲狀腺功能， 消耗體內熱量。
4、多喝水
1天攝取量：30×體重（kg）
營養價值：人體血液中約有80%的水， 而營養素是藉由水份來運送， 所以大量水份可加速體內廢物排除， 及增加代謝率。
5、多運動
通常做低度激烈運動約30-40分鐘， 也就是緩慢運動， 如快走、慢跑等， 能促進代謝率、燃燒脂肪， 及燃燒小部份的葡萄糖， 能使血糖趨向正常值的最低值。 低正常值的血糖可以降低胰島素， 使脂肪細胞更能釋放脂肪酸， 及在休息時供應能量， 所以能在運動後繼續燃燒脂肪。
此外增加攝取安全又天然的減肥草本食品可以作為一種增加代謝及幫助抑制食欲的作用， 不僅能幫助消耗更多的熱量， 當你運動時還能提升你的代謝且讓你不容易餓。
