剛開始減肥的時候， 很多朋友都會想到自己平常吃了多少東西， 然後再算一下吃的食物有多少的熱量， 經過一番認真的計算後發現， 外賣的熱量真的是高的驚人啊， 加上零食每天要多攝入好幾百卡的熱量， 這樣不胖才奇怪呢!
算了零食和外賣都不吃了， 自己做飯算了， 自己做飯最健康吧， 熱量也是最少的。 然而， 自己做飯一段時間後發現， 還是沒有瘦下來啊， 這是為什麼呢?
其實， 你雖然計算了食物的熱量但是還是忽略了做菜時的一些隱形熱量， 自己動手做的飯菜熱量不一定就是低的， 就算是健康的食物， 如果烹飪方式不好的話， 也一樣會變的容易胖!
很多人煮飯做菜的時候都相信油多了不會粘鍋這個說過， 或者油多了做的菜才稥， 因此很多人在炒菜的時候就會多放一些油， 你計算了食物本身的熱量， 但是卻忽略了這些調味料的熱量，
再加上你炒菜的時候肯定不僅僅是放油吧，
想要減肥， 但是卻愛吃醬料， 這可以說是很矛盾的了。
特別是對於蔬菜來說， 一些蔬菜本身的熱量很低， 但是由於蔬菜很能吸油， 所以一道蔬菜的熱量有可能比一道肉類的熱量來的高。 因此， 菜肴的熱量不僅僅是由食物本身決定的， 烹飪方式也會有很大的影響， 比如有的人喜歡吃油炸的、爆炒的或者幹煸的這種方法， 都會讓人攝入過量的油脂， 很容易就會造成熱量超標了。
舉個例子， 青椒、茄子以及土豆， 這三種本身的熱量都是很低的， 但是有的人把它做成了地三鮮， 那麼熱量就會高的驚人， 減肥期間就碰不得， 還有一些拔絲或者糖醋的做法， 減肥期間更是碰都不能碰。
因此， 如果你想要自己做飯的話， 建議你可以選擇一些比較健康的烹飪方式， 比如蒸或者煮的方式， 儘量不要選擇那種爆炒的方法， 蒸煮的方法雖然口感比較清淡，
