要胖起來很容易， 但是要瘦下來非常困難。 俗話講：三分練， 七分吃。 高效瘦身， 從吃開始， 想瘦下來， 給你的食譜里加點粗糧就夠了!
什麼是粗糧?
我們平時經常吃的大米和麵粉叫做細糧， 指精加工的糧食。 而粗糧一般指未經過精加工的糧食， 大致分為三類：
全穀物類：小米、黑米、紫米、蕎麥、高粱、燕麥等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、紅芸豆、花豆等。
塊莖類：紅薯、山藥、紫薯、山藥等。
粗糧的減肥功效
1、阻礙營養吸收
在胃腸道的食物中， 膳食纖維在吸收水份的同時， 還會吸附許多營養物質， 阻礙營養吸收。 此外， 膳食纖維中不能被消化的物質， 往往是厭氧微生物大量繁殖所需要的碳源。 腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動， 減少腸道對營養物質的消化吸收能力。
2、不能或很少能從中獲取能量
人們主要是從瓜果蔬菜和穀物等植物源食品中獲得膳食纖維的，
3、促進胃腸蠕動
膳食纖維的持水性具有海綿功能， 能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，
4、吸油脂
粗糧中的膳食性味可以阻礙膽固醇、脂肪的吸收， 同時縮短食物在腸道內的停留時間。
所以粗糧和細糧的搭配才是最佳的主食CP組合。
吃哪些粗糧好?
接下來要給大家介紹幾款比較好的粗糧
1)蕎麥
蕎麥分為蕎麥米和蕎麥麵粉， 它的纖維含量是一般白米的6倍， 素有“淨腸草”之稱。 而且蕎麥中的直鏈澱粉比例較高， 可以影響水分子進入， 延遲糊化與消化速度， 從而抑制了餐後的血糖的升高速度。
推薦吃法：蕎麥粥
1.把芥麥米洗淨， 瀝幹水分。
2.雞腿肉片成小塊， 馬鈴薯去皮切小塊， 胡蘿蔔切成片。
3.鍋中倒入適量的水， 放入芥麥煮20分鐘， 撈出瀝水。
4.把所有的調味料(高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克)倒入鍋中煮開， 放入芥麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿蔔、扁豆一起煮20分鐘， 直到所有的材料煮變軟， 就可以盛出來了。
5.可根據個人喜好添加佐料。
2)糙米
糙米可調節不飽和脂肪， 加速腸道蠕動。 其所含膳食纖維與膽固醇結合，
推薦吃法：紅棗糙米粥
1.肉剁成泥狀， 與生粉、醬油混合醃制30分鐘至入味後， 以滾水氽燙即撈起瀝幹水分備用。
2.紅棗洗淨後， 用手捏破， 糙米洗淨後， 冷水浸泡約1小時， 芹菜去葉、去根後， 洗淨切丁備用。
3.取一湯鍋， 加入高湯、1碗清水及肉泥、紅棗、糙米以中火煮開後， 轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘， 起鍋前， 加入芹菜丁續煮約1分鐘即可。
3)紅芸豆
紅芸豆的澱粉含量是精白米的50%， 並且是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品， 尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂的人食用。 並且鉀元素有説明消除水腫的作用， 所以對於水腫型肥胖有很好的效果。
推薦吃法：紅芸豆花生粥
紅豆、花生仁洗淨，用冷水浸泡回軟。大米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時。
鍋中加入水，放入紅豆、花生仁、大米，旺火煮沸後，再改用小火慢熬至成粥。燜煮約20分鐘，出鍋前加少許冰糖調味即可。
4)黑米
黑米由於顏色呈深紫色，所以具有很好的抗氧化功能，幫助有效清除自由基，所以對於減肥的人來說，變瘦的同時也可以幫助變美哦。
推薦吃法：黑米紅糖粥
1.黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝幹水分。
2.鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3.待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
5)小米
小米被稱為“保健米”，富含豐富的維生素b1、b2等，可以有效防止消化不良、預防口角生瘡。並且可以增加粥的稠度，改善粥的口感。而且穀物和豆類一起食用，可以起到氨基酸互補的作用，更容易被人體吸收。
推薦吃法：小米玉米糯米粥
將小米、玉米、糯米清洗乾淨。將洗後的原材料放入電飯煲內，加清水後開始煲粥。煲至粥黏稠時倒出盛入碗內，加適量白糖調味即可。(參考網站：人民網)
推薦吃法：紅芸豆花生粥
紅豆、花生仁洗淨，用冷水浸泡回軟。大米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時。
鍋中加入水，放入紅豆、花生仁、大米，旺火煮沸後，再改用小火慢熬至成粥。燜煮約20分鐘，出鍋前加少許冰糖調味即可。
4)黑米
黑米由於顏色呈深紫色，所以具有很好的抗氧化功能，幫助有效清除自由基，所以對於減肥的人來說，變瘦的同時也可以幫助變美哦。
推薦吃法：黑米紅糖粥
1.黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝幹水分。
2.鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3.待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
5)小米
小米被稱為“保健米”，富含豐富的維生素b1、b2等，可以有效防止消化不良、預防口角生瘡。並且可以增加粥的稠度，改善粥的口感。而且穀物和豆類一起食用，可以起到氨基酸互補的作用，更容易被人體吸收。
推薦吃法：小米玉米糯米粥
將小米、玉米、糯米清洗乾淨。將洗後的原材料放入電飯煲內，加清水後開始煲粥。煲至粥黏稠時倒出盛入碗內，加適量白糖調味即可。(參考網站：人民網)
