對於肥胖界的女性來說， 那一顆減肥的心如影隨形， 可無奈的是她們卻長著一個吃貨的胃。 面對眾多美食該怎麼辦呢?首先你得拒絕這些吃了會容易發胖的食物， 只要掌握好黃金法則讓你吃肉不長胖!
第一類：過分精緻的加工食品或速食
加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式點心。 加了火腿、奶油、麵粉、馬鈴薯、玉米的西式濃湯。 漢堡、雞塊、奶昔、薯條及可樂……這類食品的熱量相當高!
第二類：高熱量、密度的食物
一般經過油烹調的食物， 會提高60%～100%的熱量， 尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。
第三類：口味重的食物
又酸、又甜、又辣、又鹹的食物， 會誘使你胃口大開， 在不知不覺中多吃了。 例如大碗的炸醬麵、誘人的咕口老肉、宮爆雞丁。
第四類：令人上癮的食物
最常見的有香脆可口的花生米、腰果、開心果、杏仁、瓜子等堅果類， 或含咖啡因的飲料， 如可樂、奶茶、巧克力， 甚至糖果、一般果汁飲料， 這些食物都會在失去控制的情形下， 讓你的身材走樣。
第五類：熱量及含量標識不清的食物
除了生鮮食品， 經過加工的食品、蜜餞、速食包、奶油餅乾或各式罐頭食品， 通常添加牛油、豬油或白糖等成分， 如果標示不清楚， 很容易造成食用過多熱量而不自知，
吃什麼可以減肥?
1、豆類
Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鷹嘴豆、利馬豆等。
魔力：增加肌肉， 幫助燃燒脂肪， 調節消化。
秘密武器：纖維， 葉酸， 蛋白質， 不飽和脂肪酸(大豆等)， 鐵， 鈣(大豆等)， 鎂
對抗：肥胖， 結腸癌， 心臟病， 高血壓。
夥伴：扁豆， 豌豆， 蠶豆， 未放糖的豆沙。
假冒者：油炸豆子(含有高飽和脂肪)。 烤豆子(高糖)。
當你瞭解豆類的好處， 你就無法拒絕它：擠滿了蛋白質， 卻只含有少量的脂肪， 同時富含纖維和微量元素。 素食主義者把它當作肉類的替代品， 而且比肉類好的一點是， 它含脂肪更少(當然， 植物性蛋白質還是無法完全代替動物性蛋白質)。 作為薄荷推薦的12種魔力食物之一， 你要做的是不再忽視它， 並讓它來代替一部分肉類， 一周下來你會發現大量飽合脂肪被砍掉了， 取而代之以高數額的纖維。
2、菠菜等綠色蔬菜
魔力：抑制自由基(一種加速衰老進程的分子)， 增加飽腹感。
秘密武器：維生素A、C、E， 葉酸， beta-胡蘿蔔素， 礦物質(鈣、鎂、鐵)， 纖維。
對抗：肥胖， 癌症，
夥伴：十字花科蔬菜如西蘭花和甘藍， 綠色、黃色、紅色、橙色的蔬菜如蘆筍， 辣椒， 胡蘿蔔。
假冒者：醃制的蔬菜(過高的Na， 營養含量大打折扣)、油浸的蔬菜、含油量過多的炒菜。
如果你有一個當醫生的媽媽， 她就會每天強迫你吃足量的蔬菜——它們會為你提供豐富的維生素和礦物質， 以及粗纖維， 同時含糖量不高(特別是對比起大多數水果來說)。 這是減肥的人最不能忽視的食物之一。
一小盤菠菜就會帶給你將近一整天的足夠的維生素A、一半的維生素C， 以及葉酸——一種能防止心臟病， 中風和結腸癌的維生素。 而甘藍類蔬菜所含維生素和礦物質比幾乎任何其他食物都要多。
蔬菜的重要性已不要多說。 同時， Iris要提醒你的是， 趁它還新鮮的時候，就把它消滅掉，也不要烹調過長時間，否則它的寶貴營養素會大量流失。另外，烹調的時候也不要放太多的油，雖然它們看起來是很健康的食物，但是你往往忽視其中的油分，而且很多蔬菜很能保藏這些可惡的油脂。（參考網站：太平洋網路）
趁它還新鮮的時候，就把它消滅掉，也不要烹調過長時間，否則它的寶貴營養素會大量流失。另外，烹調的時候也不要放太多的油，雖然它們看起來是很健康的食物，但是你往往忽視其中的油分，而且很多蔬菜很能保藏這些可惡的油脂。（參考網站：太平洋網路）
