如今吃素越來越受人們的推崇， 有的人為了減肥而改掉自己無肉不歡的習慣走上素食的道路， 也有的人為了身體健康， 不得不放棄自己的喜好， 吃上素食， 那麼你知道這種飲食方式對人的身體有什麼影響嗎?下面跟著小編一起來看下。
1、體重減輕或者增加
很多人感歎自從吃素之後減肥很容易， 因為素食的熱量比肉類食物的熱量更低， 不過吃素之後體重到底是減輕還是增加是要看人們怎麼吃。
蔬菜類的食物雖然本身的熱量很低， 但是如果烹飪不當， 比如選擇翻炒的方式， 那麼就有可能出現蔬菜裡吸入太多的油， 這樣就算你一直都是吃素食， 那麼也有可能導致熱量攝入過量。
還有一種就是選擇高油的素食來替代肉類食物和乳製品， 這樣也有可能會導致長胖。 在吃素的同時避開了不健康的飲食， 這樣才有可能出現體重下降。
2、味覺改善
長期吃素後味蕾會發生明顯的變化， 比如味覺增強了， 更加喜歡純天然的食物， 對於一些深加工過的食物已經沒有太大的吸引力。 不僅如此， 對於甜食的抵抗力也強了很多。 有研究發現， 只要堅持幾周不吃高鹽、高脂以及高糖的食物， 那麼味覺就會開始改變，
3、腸道菌群改善
吃太多肉類的食物會導致腸道內致病菌快速生長， 而富含膳食纖維的素食則可以增加腸道的益生菌， 從而改善腸道的菌群有益於身體健康。 如果將進食的結構切換到素食為主的話， 那麼腸道內的菌群就可以得到快速的改善。
4、維生素失衡
吃素食雖然有益於身體健康， 也能幫助減肥， 但是長期吃素食卻很有可能會出現維生素缺乏的問題， 雖然很多蔬菜中也含有豐富的維生素， 但是長期不吃肉類很有可能會出現維生素B12缺乏。 人體如果缺乏維生素B12就有可能會出現疲勞、肌肉功能變差等情況， 還有可能導致生育能力下降。 如果不能及時糾正這個問題對於人們的整個腦神經的傷害也很大。
所以， 如果你是長期的素食主義， 那麼最好和營養師或者醫生談一談， 看看有沒有必要補充一些相關的營養素。
綜上， 雖然吃素食的好處有很多， 但是不可否認壞處也不少， 所以為了身體的健康，
