蕎麥是一種雙葉植物， 其營養價值非常高， 具有極好的保健作用。 營養專家介紹， 蕎麥不僅能補充營養還有減肥的功效， 熱量非常低， 且含有豐富的膳食纖維， 想減肥的朋友快來吃蕎麥吧!
蕎麥減肥原理
(1)熱量低
雖然會依據味道和配料而有所改變， 相對於約有500kacl卡路里的拉麵， 260g的蕎麥面只含有僅僅的296kcal而已。 對於減肥中的女生真的有很大的幫助呢。
(2)算是不容易發胖的穀物
因為蕎麥面的血糖值上升率很低， 所以在穀物之中可以算是不容易讓人發胖的類型。
這個數值被稱做於GI值， 相對於蕎麥面的59， 吐司麵包的數值為91、白飯為是84、烏龍面則有80的樣子。
從這點來看就能夠知道蕎麥面是一項多不容易讓人發胖的食物了吧!
蕎麥的功效與作用
1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分， 鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富， 而且含有豐富膳食纖維， 是一般精製大米的10倍， 所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維， 同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)， 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
3.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，
4.蕎麥含有豐富的鎂， 能促進人體纖維蛋白溶解， 使血管擴張， 抑制凝血塊的形成， 具有抗栓塞的作用， 也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥面可以減肥嗎
蕎麥面雖然也是麵食的一種，
1.蕎麥面是理想的減肥食品， 與其他穀物相比， 蕎麥的營養價值絕不遜色。 其蛋白質中的氨基酸結構合理， 品質也很好。 蛋白質是由12種氨基酸結合而成， 其中的8種氨基酸人體自身無法合成， 必須通過食物來補充。 這8種氨基酸中， 缺少任何一種， 都會影響到人體必需的蛋白質的構成， 所以均衡營養結構是非常重要的。
2.蕎麥面是一種灰黑的蕎麥粉做成的麵條， 其貌不揚， 營養價值卻很高。 蕎麥面蛋白質含量高， 氨基酸配比合理， 可以美顏、瘦身、預防許多都市白領容易患上的慢性病， 具有很好的營養保健和減肥作用。
3.蕎麥面的熱量低雖然會依據味道和配料而有所改變， 相對於約有500kacl卡路里的拉麵， 260g的蕎麥面只含有僅僅的296kcal而已。 1餐分只有這樣的熱量， 對減肥中的女生真的有很大的幫助呢。 因為蕎麥面的血糖值上升率很低， 所以在穀物之中可以算是不容易讓人發胖的類型。 這個數值被稱做為GI值， 相對於蕎麥面的59， 吐司麵包的數值為91、白飯為是84、烏龍面則有80的樣子。
小編有話說：以上就是小編給大家講的吃蕎麥減肥的原理， 希望會對大家有所幫助。 （參考網站：飲食養生）
