在一日三餐之中， 午餐是比較重要的一頓。 因為對於人們來說， 中午吃的一餐， 是為了給下午的工作提供足夠用的營養與能量。 此時， 不少人們就比較注重午餐的營養攝入。 不過， 對於減肥的人們來說， 午餐的營養攝入可能就要多加考慮了， 不能像平時那樣安排飲食了。 減肥午餐吃什麼最好?怎樣能在不影響健康的前提下減肥呢?
一、蔬菜和水果
減肥午餐吃什麼最好?對於這個問題來說， 蔬菜和水果是當仁不讓的選項。 蔬菜之中含有大量的維生素， 能夠滿足人體的需求。 而水果之中除了含有大量維生素及微量元素之外， 還有一定的糖分， 可以給人體提供一定的熱量。 中午適當吃一些蔬菜水果的配餐， 還能攝入大量膳食纖維， 對消化系統比較有好處。
二、適當攝入高蛋白低脂肪食品
如果人們下午的工作比較繁忙， 可能要消耗一定量的體力與腦力，
三、餐後喝茶
許多人們平時喜歡喝茶， 而如果人們正在減肥的話， 也可以在餐後喝一些減肥茶。 現在市面上出售的減肥茶有些不錯， 此外， 人們也可以自己根據網上的資訊， 找閒暇空餘時間製作一些減肥飲品， 在午餐之後喝。
想要吃著瘦， 就必須選擇能夠促進消化和潤腸通便的食材， 這樣就不怕脂肪在體內堆積了， 下面給大家介紹一周減肥午餐菜單， 一起來看下。
星期一：海鮮冬瓜湯+糙米飯
蝦、蟹、貝類等海產品不僅熱量低， 而且富含各種維生素和礦物質， 能促進消化吸收。 冬瓜利尿， 能排清體內多餘水分。 糙米富含膳食纖維， 有利於潤腸通便。
材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥薑、香菜、鹽、雞精、香油。
做法：
1.所有材料洗淨。 冬瓜去皮去籽切成塊。
2.鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開， 分別下海虹、花蛤汆至開口撈出， 再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲， 蝦殼變紅後撈出。
3.將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中， 加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟。
4.將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡， 調入鹽和雞精， 煮開後滴入香油， 撒上香菜段即可。
星期二：雞肉沙拉+優酪乳
雞肉比起豬肉、牛肉等肉類， 明顯具有低脂低熱的特點， 肉質也更爽口香嫩。 採用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能製作出美味菜肴， 且營養豐富， 幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。 優酪乳則能促進消化， 是通便的食物。
材料：雞脯肉， 火腿， 胡蘿蔔， 各類蔬菜，
做法：
1.胡蘿蔔洗淨後去皮切末， 火腿切末。 將雞脯肉洗淨， 剁成泥狀， 放入容器內， 加入鹽， 料酒， 生抽， 香油， 胡椒粉， 胡蘿蔔末， 火腿末， 攪拌均勻， 放在一邊醃漬一會備用。
2.取一小塊攪拌好的雞肉茸， 在表面裹一層麵包糠。 將處理好的雞塊放入平底鍋中， 用炒菜量的油小火略煎就可以了。
3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤， 吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。 胡蘿蔔可以提前焯一下再吃， 焯的時候水裡放些鹽和食用油。
星期三：青菜玉米麵小餅+紅薯粥
玉米麵、紅薯富含粗纖維， 可以清理大腸， 排清體內堆積毒素， 而且熱量不高， 是減肥MM的不二之選。
材料：玉米麵140克、黃豆麵50克、麵粉50克、雞蛋1個、青菜葉適量、小香腸1～2根、胡蘿蔔小半根、清水適量、鹽1小匙。
做法：
1.將三種面的分量稱好，然後混合均勻。將青菜洗淨切末，胡蘿蔔去皮切末或是小丁，小香腸切片。
2.將切好的青菜末，胡蘿蔔碎，香腸片倒入混合好的玉米麵中，打入一個雞蛋，加入少許的鹽，混合均勻，根據需要逐漸的加入清水，和成混合麵團。
3.平底鍋燒熱，加入薄薄一層油，用勺子取一小撮麵團，放入鍋中壓扁成圓餅狀，煎至兩面金黃取出，依次做完所有即可。
星期四：肉醬焗意粉
義大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。所以，選它來減肥最適合了。
材料：義大利面、洋蔥、豬肉餡、紅黃彩椒、芝士粉、披薩草、大蒜、義大利麵醬。
做法：
1.將面放入鍋中煮，水中放入少許鹽。紅黃彩椒切菱形塊、蒜切末、洋蔥切末、番茄切末。
2.鍋內做橄欖油或黃油煸香蒜末，倒入洋蔥末煸炒出香味，放入肉末煸炒肉末，直至肉末煸熟即可。
3.放入番茄末繼續煸炒，直至煸炒出紅油，放入披薩草煸炒出香味。
4.倒入義大利面番茄醬繼續煸炒，小火控幹水份使麵醬粘稠，加少許鹽、黑胡椒末調味，倒入煮好的意面和彩椒塊，煮熟即可出鍋裝盤，撒上乳酪粉。
期五：南瓜番茄排毒湯+白米飯
南瓜番茄排毒湯含有豐富的維生素和果膠，所以有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝還可以調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排出體內廢物，促進紅細胞的生成，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
材料：小番茄300克、小南瓜1個、紅蘿蔔1根、富士蘋果一個、清水800克、蜂蜜1大勺。
做法：
1.南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿蔔分別切成小塊備用。
2.南瓜胡蘿蔔加入足量清水，上火煲煮。
3.沸騰後，轉文火煲10分鐘，加入蘋果大火煮沸。
4.加入小番茄，大火煮沸，最後轉文火煲10分鐘。
上面給大家介紹的一周午餐減肥食譜，不管是在做法還是營養上面都是比較跟的上的，所以如果你正打算要減肥，那麼可以嘗試下哦。（參考網站：39健康網）
做法：
1.將三種面的分量稱好，然後混合均勻。將青菜洗淨切末，胡蘿蔔去皮切末或是小丁，小香腸切片。
2.將切好的青菜末，胡蘿蔔碎，香腸片倒入混合好的玉米麵中，打入一個雞蛋，加入少許的鹽，混合均勻，根據需要逐漸的加入清水，和成混合麵團。
3.平底鍋燒熱，加入薄薄一層油，用勺子取一小撮麵團，放入鍋中壓扁成圓餅狀，煎至兩面金黃取出，依次做完所有即可。
星期四：肉醬焗意粉
義大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。所以，選它來減肥最適合了。
材料：義大利面、洋蔥、豬肉餡、紅黃彩椒、芝士粉、披薩草、大蒜、義大利麵醬。
做法：
1.將面放入鍋中煮，水中放入少許鹽。紅黃彩椒切菱形塊、蒜切末、洋蔥切末、番茄切末。
2.鍋內做橄欖油或黃油煸香蒜末，倒入洋蔥末煸炒出香味，放入肉末煸炒肉末，直至肉末煸熟即可。
3.放入番茄末繼續煸炒，直至煸炒出紅油，放入披薩草煸炒出香味。
4.倒入義大利面番茄醬繼續煸炒，小火控幹水份使麵醬粘稠，加少許鹽、黑胡椒末調味，倒入煮好的意面和彩椒塊，煮熟即可出鍋裝盤，撒上乳酪粉。
期五：南瓜番茄排毒湯+白米飯
南瓜番茄排毒湯含有豐富的維生素和果膠，所以有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝還可以調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排出體內廢物，促進紅細胞的生成，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
材料：小番茄300克、小南瓜1個、紅蘿蔔1根、富士蘋果一個、清水800克、蜂蜜1大勺。
做法：
1.南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿蔔分別切成小塊備用。
2.南瓜胡蘿蔔加入足量清水，上火煲煮。
3.沸騰後，轉文火煲10分鐘，加入蘋果大火煮沸。
4.加入小番茄，大火煮沸，最後轉文火煲10分鐘。
上面給大家介紹的一周午餐減肥食譜，不管是在做法還是營養上面都是比較跟的上的，所以如果你正打算要減肥，那麼可以嘗試下哦。（參考網站：39健康網）
