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只吃薏仁還不夠!吃對7彩食物美白效果快又好

櫻花綻放, 春天的腳步來臨, 象徵太陽光直射地球的角度漸漸北移, 皮膚曬黑的機會也跟著提高, 如果不想變成「黑美人」, 就要趁早做好美白保養,

其中, 「吃」也是一門學問!一提到美白, 許多女性馬上聯想到薏仁、牛奶等白色食物, 不過, 營養師叮嚀, 吃對七彩食物, 美白肌膚更全面!

拒絕太陽叫我黑!吃對美白食物有訣竅!

充足的營養是美化肌膚之基礎, 想要避免陽光過度刺激皮膚底層的黑色素細胞,

保持白皙透亮的肌膚狀態, 除了確實做好日常防曬, 均衡且天然的食療亦相當重要。 近代實證醫學已發現, 維生素B群、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養素, 以及多種顏色食物富含的植化素, 具有抗氧化、抗老化和美白肌膚的作用。

抵禦紫外線傷害!每天紅、黃、綠蔬果各一份

聖瑪律定醫院營養室主任侯玟伊進一步說明, 紅黃蔬果及深綠色蔬菜含胡蘿蔔素、類黃酮、維生素C, 可強化肌膚抗紫外線的能力, 預防曬傷和紫外線照射可能引起的皮膚疾病, 因此建議在「每天5蔬果」的飲食原則下, 其中3份蔬果來自紅色、黃色或深綠色新鮮蔬菜或水果。

維生素B群能夠強化皮膚抵抗力, 幫助復原, 一般人只要將每天至少一餐的主食(例如:白米飯、白麵包等), 用全穀類的糙米或胚芽米替代就能補充;每日攝取1份堅果類, 其維生素E的抗氧化力強, 可消除傷害皮膚細胞的自由基。

打造白裡透紅好氣色!適度補充鐵質、B12和葉酸

此外, 大豆製品(例如:豆腐、無糖豆漿)中的異黃酮是一種植化素, 也屬於植物性雌激素, 可以代替部份女性荷爾蒙的作用, 幫助對抗身體老化, 也能提高皮膚的抗氧化能力。 另外, 有些女性皮膚雖白, 卻不見血色, 容易給人「病厭厭」的感覺, 平時可適當補充優良蛋白質及含鐵、維生素B12和葉酸等營養的食物增添血色,

讓肌膚白裡透紅。

美白食物新7色 全面啟動美白「食」療計畫!

除了上述已確定有美白肌膚之效的營養素和植化素, 侯玟伊營養師強調, 其他絕大多數尚未被解密的植化素, 雖然保健效果還不明確, 但科學家普遍認為, 不同植化素有彼此互助的作用, 多樣化攝取各色食物,有助提升已知美白系植化素的效能,加速美白。

至於各色食物蘊藏哪些植化素,代表性食材又有哪些?侯玟伊營養師仿照7色彩虹的概念,將白色食物納入分析,並重新歸納出「美白食物新7色」,做為女性朋友追求白皙肌膚的飲食建議。

【美白料理推薦/銀耳薏仁花生湯】(5人份)

材料:幹白木耳1朵、薏仁100公克、花生40公克、枸杞10公克、桂圓10顆。

作法:

洗淨幹銀耳、薏仁和花生,溫水泡發後備用。

枸杞洗淨、桂圓剝殼洗淨,備用。

將泡發的銀耳、薏仁、花生和桂圓放入鍋中,鍋內加水1000c.c.,以電鍋外鍋放2杯水煮至開關跳起。

取出內鍋,倒入洗淨的枸杞,放在爐子上再以大火熬5分鐘即可食用。

叮嚀:攝取太多的精緻糖會加速肌膚老化,所以此湯品不額外添加精緻糖,改用枸杞和桂圓的天然甜替代。

【美白料理推薦/菠菜粥】(5人份)

材料:糙米250公克(約1.5杯量米杯)、新鮮菠菜600公克。

作法:胚芽米清洗後放入砂鍋中,加水2000c.c.,煮至米爛湯稠,再放入洗淨切段的菠菜,續煮3分鐘,加入適量鹽巴即可食用。

多樣化攝取各色食物,有助提升已知美白系植化素的效能,加速美白。

至於各色食物蘊藏哪些植化素,代表性食材又有哪些?侯玟伊營養師仿照7色彩虹的概念,將白色食物納入分析,並重新歸納出「美白食物新7色」,做為女性朋友追求白皙肌膚的飲食建議。

【美白料理推薦/銀耳薏仁花生湯】(5人份)

材料:幹白木耳1朵、薏仁100公克、花生40公克、枸杞10公克、桂圓10顆。

作法:

洗淨幹銀耳、薏仁和花生,溫水泡發後備用。

枸杞洗淨、桂圓剝殼洗淨,備用。

將泡發的銀耳、薏仁、花生和桂圓放入鍋中,鍋內加水1000c.c.,以電鍋外鍋放2杯水煮至開關跳起。

取出內鍋,倒入洗淨的枸杞,放在爐子上再以大火熬5分鐘即可食用。

叮嚀:攝取太多的精緻糖會加速肌膚老化,所以此湯品不額外添加精緻糖,改用枸杞和桂圓的天然甜替代。

【美白料理推薦/菠菜粥】(5人份)

材料:糙米250公克(約1.5杯量米杯)、新鮮菠菜600公克。

作法:胚芽米清洗後放入砂鍋中,加水2000c.c.,煮至米爛湯稠,再放入洗淨切段的菠菜,續煮3分鐘,加入適量鹽巴即可食用。

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