減肥是一件需要長期堅持的事情， 無論是運動減肥， 還是通過調節飲食結構， 都需要對熱量和脂肪的換算有一定的瞭解， 這樣能使減肥變得更有效率。
按照人體中的能量轉化效率算， 含500cal的糖類在身體內轉化完成後， 大約能生成150cal左右的能量。 假設這150cal熱量來進行脂肪合成， 而9cal可以合成1g脂肪的話， 那麼， 如果攝入500cal的熱量就可以轉化為大約16.6g的脂肪。
假如脂肪合成需要大於兩倍的能量， 就是要合成1克脂肪就需要18cal能量， 500cal量的糖類只能合成8.4g脂肪。 在滿足人體的日常需要後， 合成10g脂肪， 就需要額外攝入約600cal的熱量， 簡單來說， 想要長10g脂肪， 需要在吃飽後再硬塞大約一斤的米飯才行。
每個人體內的脂肪都有自己的合成模式， 每個人的身體會有不同的途徑來平衡脂肪， 會有不同的模式來阻止體內脂肪的不斷積累， 大部分過度肥胖的人體內的脂肪調節很可能不平衡。 所以並不是吃得多就一定會發胖。 以上說的換算總結一下就是：1kg的脂肪可以通過氧化釋放出大約9000千卡的熱量。
在營養學中， 通常計算消耗7700千卡熱量等於消耗了一公斤的脂肪。 那麼7700大卡左右的熱量， 就可以轉化成1kg的脂肪， 人們每減掉1公斤的脂肪就需消耗掉7700大卡的熱量， 1磅脂肪等於3500卡路里， 1公斤等於2.2磅。 所以1公斤脂肪等於7716卡路里。 即， 1磅脂肪=3600卡路里，
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