瘦身期間， 飲食的作用十分的重要， 吃對東西才能有效的減肥。 下面就讓我們一起來瞭解下瘦身餐菜譜有那些吧！
1、香菇藕丸。 這款美食雖然是全素材料做成的， 但是吃起來卻有肉的滋味， 能讓人大飽口福。
第一， 事先準備蓮藕、鮮菇、生薑、香蔥、雞蛋、黑胡椒粉、甜辣醬、蒜等材料備用。
第二， 蓮藕洗淨削皮剁成細膩的末末， 然後用手擠幹其中的藕汁， 藕汁備用；香菇洗淨， 與薑蔥一起剁碎。
第三， 取一個大盆， 置入藕末、香菇末、蒜末、蔥末， 然後打下一個雞蛋， 澆入適量醬油和鹽， 灑下黑胡椒粉， 用手抓勻後揉成一個個的小丸子。
第四， 調醬汁兒， 甜辣醬、醬油、黑胡椒粉和清水混合攪拌均勻。
第五， 起平底不粘鍋， 入適量的油燒熱， 將丸子下鍋用小火慢煎， 邊煎邊翻動， 要使丸子四周都均勻的成形， 撈起備用。
第六， 鍋裡入油， 下蒜末爆香， 然後傾入調好的醬汁兒， 再把丸子下鍋， 均勻地裹上醬汁兒， 蓋上鍋蓋燜上2min左右， 待到汁水收緊即可起鍋。
2、蔬菜蛋餅。
第一， 準備好胡蘿蔔、雞蛋、香蔥、麵粉等材料。
第二， 胡蘿蔔削皮切成末；香蔥切成蔥花。 將胡蘿蔔和蔥花置於大碗中， 打入雞蛋， 調入料酒、鹽；另取一容器入澱粉和麵粉， 調入清水攪拌均勻至有一定的黏性；將以上二者混合攪勻。
第三， 取一個平底鍋， 鍋底抹油， 均勻地攤上麵糊， 煎至微脆即可。
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