在減肥上， 有許多前人所總結的經驗， 其中一條便是多吃些纖維含量高的食物， 這樣可以促進腸道的潤滑和身體的代謝。 要說這類食物有哪些，
1、茄香味金針菇。
第一， 事先準備好新鮮的番茄和金針菇等材料。
第二， 番茄用鹽搓洗一遍， 然後用清水洗淨並切成半月形的薄片；金針菇去除根部， 拆散後用水沖洗。
第三， 起熱油鍋， 將番茄片入鍋煸炒， 並調入鹽讓番茄有味兒， 炒至變軟後， 加入清水蓋上鍋蓋燜上10min左右。
第四， 為了讓口感變好， 燜制夠時間了， 可將茄皮去除， 再倒入金針菇， 可適量加些清水（可拌飯、可拌面）， 等到湯匙濃稠即可起鍋。
2、酸口菌菇肥牛。
第一， 事先購買新鮮的肥牛卷、金針菇、泡椒、小米椒、酸菜、薑、蔥等材料。
第二， 將金針菇切除根部用水沖洗後， 瀝幹水分；泡椒、酸菜和小米椒切成碎；蔥姜碎切成末。
第三， 起熱鍋入油， 下蒜末、泡腳、小米椒、黃辣椒煸炒片刻， 然後加入足量清水， 調至大火燒開後、傾入泡椒水和鹽調味， 蓋上鍋蓋煮上10min左右即可。
第四， 湯汁兒煮好後， 將金針菇放到湯汁裡焯燙至軟時撈起裝盤， 再下肥牛煮熟後， 連著湯一起倒在裝盤的金針菇上， 撒上蒜末和蔥花， 澆上熱油即可。
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