陳皮是男女老少都愛吃的一樣養生小食， 它便宜實惠， 又具有不錯的功效， 對於我們的身體健康也是很有益處。 陳皮的吃法多種多樣，
陳皮其實是橘子的果皮， 在太陽底下曬乾之後就變成了陳皮。 陳皮的功效多多， 大家都知道的就是有助於消化， 健脾行氣。 橘子的果皮味屬苦溫， 又帶芳香， 用於治療胸悶腹脹等症狀很有效。
另外， 陳皮的一個有用功效就是化痰， 陳皮是痰多咳嗽的一個常用的要藥。 在中醫看來， 要治療好咳嗽的多痰， 首先要將人體內的氣理順， 陳皮就有行氣的效用。 如果發現自己體內燥濕， 可以食用陳皮以去除濕氣。
陳皮做好之後， 除了可以直接食用， 還可以和其他食材搭配， 做成既健康又美味的食品。
例如陳皮綠豆粥就是一個不錯的做法。 小米適量， 綠豆約一百克， 陳皮適量， 冰糖少許。 綠豆要先浸泡好， 然後將綠豆和小米一起放進煮鍋裡， 加入足夠的清水。 首先用大火燒開， 待水燒開後， 再把火調成小火， 慢慢熬粥， 直到綠豆煮熟。 觀察到綠豆粥快熬好的時候， 加入準備好的陳皮以及適量冰糖調味， 攪拌均勻即可食用。
如果需要用陳皮來化痰， 可以將陳皮和綠茶葉一起沖泡引用， 效果相當不錯， 而且這款陳皮綠茶對我們身體形態的保持也很有好處。
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