冬瓜自古就被認為是 減肥妙品， 與其他瓜果不同的是， 不含脂肪， 並且含鈉量極低， 有利尿排濕的功效。
冬瓜具有較高的營養價值。
冬瓜性寒， 瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。 亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。 冬瓜如帶皮煮湯喝， 可達到消腫利尿， 清熱解暑作用。
冬瓜是利尿、幫助消化、消水腫的蔬菜。 它可以幫助排除體內多餘的水分， 使腎臟功能維持正常的運作， 消除浮腫的現象。 每天都喝冬瓜湯， 一個月可以瘦十幾斤!
， 減肥效果會更好。
1、冬瓜紅豆湯：冬瓜100克， 紅小豆30克。 先將紅小豆洗淨， 加水， 煮至半熟， 加入切片的冬瓜， 共煮， 約1小時， 即可。 每晚喝湯1碗。
2、冬瓜海帶湯：冬瓜一斤、海帶四塊、陳皮二塊、瘦肉半斤。 將冬瓜去皮然後洗淨， 海帶浸水去泥後切斷， 然後連同陳皮和瘦肉放進煲中， 加入八碗水， 煲約二小時， 加鹽調味即可飲用。 此湯集美白防斑、減肥瘦身雙重功效於一身， 最合貪靚一族飲用。
3、冬瓜蠶豆湯：冬瓜50克， 蠶豆60克， 調料各適量。 將冬瓜洗淨、切塊， 與蠶豆一起加水3碗， 同煮， 煎至1碗， 加入鹽等調料， 即可。 每日1碗湯。 有減肥功用。
4、冬瓜蝦仁湯：將蝦去殼， 去蝦線， 洗淨， 瀝幹水分放入碗內;冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟， 少許鹽、雞精調味後即可食用。
5、冬瓜香菜湯：冬瓜500克， 香菜25克， 芝麻醬、蔥白絲、精鹽、味精、花椒、香油各適量。 將冬瓜去皮、瓤， 洗淨， 切成棋子大塊;香菜擇洗乾淨， 切成小段;芝麻醬放小碗內， 用香油調稀。
炒鍋放入清水和冬瓜塊， 加幾粒花椒、精鹽同煮至熟， 湯汁漸少時， 將芝麻醬淋入鍋內， 不斷炒濃， 撒入味精炒勻， 出鍋裝盤， 上面放上蔥絲一半香菜。 炒鍋洗淨上火澆熱，
6、冬瓜海米湯：冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒各適量。 將冬瓜去皮去瓤， 海米泡發， 海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中,加入粉絲， 大火煮開後， 轉小火燉5分鐘左右至熟。 調入鹽， 一點點醋， 雞精， 香油即可。 此湯可清熱降火， 去除體內油脂、調理腸胃， 排毒養顏。
7、冬瓜蘆薈湯：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數個、雪梨一個、蜂蜜適量。 蘆薈冬瓜洗淨切段， 紅棗雪梨洗淨切塊。 將冬瓜放入鍋中， 加入5杯水煮開， 轉小火煮至熟， 再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。 此湯最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。
8、冬瓜綠豆湯：冬瓜500克， 綠豆150克， 蔥15克， 生薑5克， 精鹽少許， 鮮湯500克。
9、冬瓜荷葉湯：鮮荷葉l張， 鮮冬瓜500克， 鹽少許。 將荷葉洗淨， 撕成碎片;冬瓜洗淨， 去蒂把， 切成片。將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。
10、羅漢冬瓜羹：冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，薑2片、鹽適量。冬瓜去皮，切粒。
蓮子、百合、洋薏米洗淨，浸軟，隔水蒸熟。冬菇浸軟，洗淨，切粒，麵筋洗淨，切粒。燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。
11、排骨冬瓜湯：排骨250克、冬瓜250克、薑4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗。冬瓜、排骨切成小塊，薑切細絲。取一隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。
小貼士：這幾道冬瓜減肥湯，美味營養，如能配合運動，減肥效果會更好。
切成片。將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。
10、羅漢冬瓜羹：冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，薑2片、鹽適量。冬瓜去皮，切粒。
蓮子、百合、洋薏米洗淨，浸軟，隔水蒸熟。冬菇浸軟，洗淨，切粒，麵筋洗淨，切粒。燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。
11、排骨冬瓜湯：排骨250克、冬瓜250克、薑4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗。冬瓜、排骨切成小塊，薑切細絲。取一隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。
小貼士：這幾道冬瓜減肥湯，美味營養，如能配合運動，減肥效果會更好。
