長期以來， 飲食控制對於控制體重和糖尿病的重要意義一直被各國專家所認同， 但對於到底是“控制總熱量”還是“控制碳水化合物攝入量”， 專家們一直都有不同的見解。 日本經濟新聞報導， 日本糖尿病學會發佈消息認為：“單純控制碳水化合物攝入， 缺乏足夠的科學證據。 ”那麼， 減肥的人到底該怎麼吃碳水化合物才吃得對呢？
健康人該怎麼吃碳水化合物才不胖？給你三個方案：
第一種：將主食從精白米麵換成五穀粗糧
將大米換成糙米、胚芽米等， 或在煮飯時往米飯中加入一些五穀如玉米粒、蕎麥等；將麵包類主食更換為全麥麵包；麵條等主食最好換成蕎麥面等含有穀粒的粗糧類麵條。
第二種：儘量減少甜食攝入， 非要吃的話選擇精緻度低的
在選擇飲料時最好選擇天然的蔬菜汁、椰子汁等含糖量低的飲料，
第三種：盡可能多地增加其他種類的食材， 增加膳食纖維和微量元素的攝入
應當盡可能地多選擇蔬菜類、鮮果類、薯芋類和豆類食物， 增加膳食纖維的食用量和食材的豐富程度， 並盡可能平衡各種微量元素的量。
8種優質碳水推薦
Top1：糙米
糙米作為一種綠色食品， 對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果， 可以改善體質、提高新陳代謝。 在日本， 食用糙米是一種十分流行的減肥方法。 據瞭解， 食用糙米後， 人體的血糖上升速度較低， 血糖不易升高而細胞吸收量降低， 可以達到減肥的效果。
此外， 糙米保有精米所沒有的米糠層和胚芽層， 這部分含有大量説明減肥的食物纖維， 不僅對預防心血管疾病、貧血症有功效， 還可改善便秘， 促進新陳代謝。
Top2：燕麥片
燕麥生長在1000米以上的高海拔地區， 生長環境非常寒冷。 造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性;同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，
Top3：大麥
大麥中膳食纖維含量較為豐富， 營養含量與其他穀物類似， 減肥期間可以以此作為主食食用。 同時， 把大麥製作成茶也是一個不錯的選擇。 大麥茶中含有的膳食纖 維素可調整消化吸收功能， 從而延緩營養物質的吸收。 膳食纖維素還可產生飽腹感， 避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物， 有防治肥胖的作用。
Top4：野米
野米又叫野生米， 茭米， 菰米，
Top5：麥麩
麥麩是什麼呢？麥麩即麥皮， 是小麥磨取麵粉後篩下的種皮。 它富含纖維素， 會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收， 使體內脂肪消耗增多。 另外， 它還有吸水性， 在大腸內吸收水分和糞便中的有害物質， 改善結腸功能， 幫助排清宿便。 曾經有人通過麥麩減肥法月減10斤， 你心動了嗎？
Top6：玉米
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。它含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維 生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。上述玉米的成份與功能，對於減肥非常有利哦。同時玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也是減肥的好幫手。
Top7：薏米
薏米的纖維含量和鉀含量都較高，有一定消水腫作用，此外還含有較豐富的鎂，是水腫型肥胖人士的必備佳品哦！而且薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食 品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用。
Top8：小米
小米是一種常見穀物，常被用來熬粥，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，減肥時可作為粗糧搭配細糧食用。其實小米也屬於粗糧，含的食物纖維豐富，熱量低，食入易有飽腹感。建議多點食用，女性吃了不光保持身材，皮膚也可以保持光滑哦。
Top6：玉米
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。它含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維 生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。上述玉米的成份與功能，對於減肥非常有利哦。同時玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也是減肥的好幫手。
Top7：薏米
薏米的纖維含量和鉀含量都較高，有一定消水腫作用，此外還含有較豐富的鎂，是水腫型肥胖人士的必備佳品哦！而且薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食 品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用。
Top8：小米
小米是一種常見穀物，常被用來熬粥，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，減肥時可作為粗糧搭配細糧食用。其實小米也屬於粗糧，含的食物纖維豐富，熱量低，食入易有飽腹感。建議多點食用，女性吃了不光保持身材，皮膚也可以保持光滑哦。
