分類：菌藻類
別名：洋茸洋蕈蘑菇
熱量：23大卡（100g）
適宜人群：一般人群均可食用
洋菇的功效
降血壓、降低膽固醇
洋菇的營養價值
洋菇含有維生素B、C等維生素與難得的鍺元素， 調節生理機能， 增強體力， 還能幫助身體吸收鈣質。 新鮮的洋菇是白色的， 但擺上一陣子會很快泛黃。 為了保持美觀及好保存， 有些商家會將洋菇放入加有增白劑（吊白塊）的水中浸泡， 因此挑選洋菇最好是表面帶有一點點泥土及不要太光滑明亮的。
洋菇的吃法
洋菇生吃：新鮮的洋菇可生吃， 蘸醬涼拌食用即刻。
洋菇炒食：洋菇可炒食， 與其他菇類做成菌菜野味十足。
洋菇做餡：洋菇還可以作為水餃的餡料， 剁碎包心， 鮮美可口。
如何挑選洋菇
洋菇易泛黃， 有些商家會使用增白劑使洋菇顯得更白， 因此應挑選表面沾有一點泥土， 不要過於光滑明亮的洋菇。
