一般不會。 黑米中含膳食纖維較多， 澱粉消化速度比較慢， 血糖指數僅有55（白米飯為87）， 因此， 吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖劇烈波動。 當然， 也不能暴食， 頂多吃飽就好， 什麼東西過量都會發胖的。
吃黑米粥其實能減肥
黑米粥的脂肪量比較少， 熱量也不多。 脂肪含量為每100克僅有0.20克， 熱量為30大卡/100g。 而且， 黑米粥中還有膳食纖維和各種維生素及蛋白質， 適量食用能幫助消化， 增加飽腹感， 減少食物脂肪和熱量的攝入， 從而達到減肥的效果。 其具體瘦身原理表現為：
1、黑米粥是糙米， 吃起來口感比較粗， 口感粗的澱粉類食物更容易感覺飽， 不容易吃過量。
2、黑米粥富含膳食纖維， 澱粉消化速度比較慢， 喝黑米粥後血糖上升慢， 胰島素分泌少， 使血糖不容易轉化成脂肪。
3、黑米粥富含礦物質和維生素， 在減肥的時候能補充人體所需的能量，
注意：減肥時不能多喝黑米粥。 雖然黑米粥的熱量和含糖量比較低， 但是多喝黑米粥熱量和糖分攝入就會變多， 攝入過多糖分會轉化成脂肪堆積， 那樣不僅瘦不下來， 可能還會變胖， 建議每次喝一碗即可。
黑米粥減肥效果好嗎
理論上黑米減肥的效果是比較明顯的。 黑米粥水分多熱量很低， 含有的纖維素比較高， 飽腹感比較強， 脂肪量也很低， 所以理論上減肥效果很好。 但是黑米粥所含營養不全面， 而且喝黑米粥減肥， 效果比較慢， 需要長期堅持才能見效。 所以黑米粥減肥效果不是不是特別好， 最好的減肥方法是合的理飲食加適當的運動。
喝黑米粥減肥的注意事項
1、黑米粥的粘性比較強， 腸胃不好消化能力差的人不宜食用黑米粥來減肥。
2、減肥時不能吃沒有煮爛的黑米粥。 黑米粥如果不煮爛， 不僅不能完全釋放營養元素， 而且吃了以後容易引起急性腸胃炎。
3、減肥時不能只喝黑米粥， 還要適當的補充一些蔬菜水果及蛋白質等食物，
黑米其它減肥吃法推薦：
黑米減肥餐
黑米減肥時並不需要把它作為唯一的食品， 只需要把主食從白米換成黑米， 數量減少一半， 三餐正常吃飯就好了。 當然， 油膩和零食也是基本上不能吃。
為了更多地保存營養， 黑米往往不像白米那樣精加工， 而是多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。 這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥， 而不是做成米飯。 煮粥時， 為了使它較快地變軟， 最好預先浸泡一下， 讓它充分吸收水分。 夏季要用水浸泡一晝夜， 冬季浸泡兩晝夜。 然後用高壓鍋烹煮， 只需20分鐘左右即可食用。 為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水， 泡之前可用冷水輕輕淘洗， 不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，
如果煮黑米飯的話， 黑米和水的比例是1：2.5， 煮的時候先用大火煮， 最好打開鍋蓋， 讓飯自由翻滾， 要不然會溢的到處都是紫黑色的水哦， 等水不會溢出後就轉最小的火慢慢燜， 燜二十至三十分鐘左右差不多了
自製黑米茶
1、黑米400克。
2、黑米用清水洗幾遍，這樣將來沖泡出的黑米茶，才會清澈沒雜質。
3、洗淨的黑米，一定控幹水分。
4、放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發。
5、轉小火，慢慢炒到黑米開裂，露出白色的米心，這個過程大約15~20分鐘左右。
6、最後把炒好的黑米裝入密封盒保存。。
炒好的黑米，可以聞到誘人的香味。每次沖泡時，記得用40克黑米，加500克滾燙的開水，沖泡燜上10分鐘後，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。
功效：常喝黑米茶，更是能夠抵抗致癌物質的產生，促進血液迴圈，改善新陳代謝。特別是女性朋友，喝些黑米茶還可以收到消溫解毒，健脾減肥的功效呢。
黑米減肥的三個特點：
1、黑米是糙米，吃起來口感比較粗。研究發現，口感粗的澱粉類食物更容易感覺飽，不容易吃過量，而且吃同樣多的數量時更不容易餓。
2、黑米富含膳食纖維，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米血糖上升慢，不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動，胰島素分泌少，較不容易合成脂肪。
3、黑米富含礦物質和維生素，在減肥的時候以它為主食，不容易發生營養缺乏而缺乏減肥動力。此外，黑米性溫，特別是黑糯米，吃了不容易發生身體寒冷的現象。
自製黑米茶
1、黑米400克。
2、黑米用清水洗幾遍，這樣將來沖泡出的黑米茶，才會清澈沒雜質。
3、洗淨的黑米，一定控幹水分。
4、放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發。
5、轉小火，慢慢炒到黑米開裂，露出白色的米心，這個過程大約15~20分鐘左右。
6、最後把炒好的黑米裝入密封盒保存。。
炒好的黑米，可以聞到誘人的香味。每次沖泡時，記得用40克黑米，加500克滾燙的開水，沖泡燜上10分鐘後，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。
功效：常喝黑米茶，更是能夠抵抗致癌物質的產生，促進血液迴圈，改善新陳代謝。特別是女性朋友，喝些黑米茶還可以收到消溫解毒，健脾減肥的功效呢。
黑米減肥的三個特點：
1、黑米是糙米，吃起來口感比較粗。研究發現，口感粗的澱粉類食物更容易感覺飽，不容易吃過量，而且吃同樣多的數量時更不容易餓。
2、黑米富含膳食纖維，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米血糖上升慢，不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動，胰島素分泌少，較不容易合成脂肪。
3、黑米富含礦物質和維生素，在減肥的時候以它為主食，不容易發生營養缺乏而缺乏減肥動力。此外，黑米性溫，特別是黑糯米，吃了不容易發生身體寒冷的現象。
