別名：生甘草、粉甘草、甘草梢、甜根子、美草、蜜草、國老、甜草、粉草、蜜甘
熱量：280大卡（100克）
分類：調味品
評價：杏幹的一種， 加工過程相對健康， 但流失大量水溶性維生素， 且損失水分後單位熱量升高， 減肥期間不宜多吃。
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）280.00
碳水化合物（克）36.30
脂肪（克）4.20
蛋白質（克）4.90
纖維素（克）38.70
維生素A（微克）一
甘草的營養價值
1.甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。 對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。
2.甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用;祛痰作用也較顯著， 其作用強度為甘草酸》甘草黃酮》甘草浸膏。
3.甘草還有抗炎， 抗過敏作用， 能保護發炎的咽喉和氣管粘膜。 甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。
4.甘草常用來治療隨更年期而來的症狀。
5.甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。
