別名：毛瓜
熱量：15大卡（100克可食部分）
分類：蔬果和菌藻
評價：節瓜是冬瓜的一個變種， 水分含量高， 熱量很低， 推薦在減肥期間食用。
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）15.00
碳水化合物（克）2.20
脂肪（克）0.10
蛋白質（克）0.60
纖維素（克）1.20
維生素A（微克）一
節瓜的營養價值
節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質， 營養豐富。 中醫亦認為節瓜不寒不熱， 相較於冬瓜的寒涼， 很具“正氣”。
節瓜的吃法
節瓜可以與豬腱一起燉湯食用， 味道鮮美可口。
切成塊的節瓜可與鹹蛋和瘦肉一起做湯食用， 營養豐富。
節瓜直接燉食， 單獨切成塊燉食即可。
節瓜可以用來煲湯解暑， 一般切成3-4釐米的小段， 放入水裡大概煮15—20分鐘就可以吃了， 此外可以單獨炒食。
