用黑米煮粥有著非常不錯的口感， 搭配鹹菜絲吃， 不會讓你有控制飲食的痛苦。 而且粥裡面90%都是水分， 能量非常低， 喝兩碗也不會過量。 而且， 黑米的纖維含量比較高， 飽腹感很強。 就跟吃了同數量的白米飯一樣， 不容易感到饑餓。
黑米中含充足的碳水化合物還有蛋白質， 品質比其他的糧食都要好， 脂肪含量非常低。 其米胚中含有的少量的必需脂肪酸、維生素B12含量都極為豐富， 還富含鉀、鎂、鐵等微量元素。
黑米是一種非常健康而營養的食物， 雖然黑米減肥法的體重下降速度不如有些減肥法那麼快， 但它的穩定性卻非常好， 不容易反彈， 安全性高， 在兩周之內也不會帶來任何不適的反應。
紅豆黑米粥
黑米有很高的營養價值， 且黑米比較容易飽腹， 而紅豆具有很好的利尿消水腫作用， 紅豆搭配黑米煮成粥，
材料：黑米100g， 紅豆50g， 青豆、黃豆、花生和紅棗少許。
做法：黑米、紅豆、青豆、黃豆、花生和紅棗， 然後一起放入鍋中， 再加入適量的清水熬成粥即可。
牛奶黑米粥
材料：牛奶、黑米、冰糖;
做法：
1.將黑米淘洗乾淨， 加水浸泡2個小時左右，
2.待黑米快煮熟時， 加入牛奶與冰糖再煮一會， 關火即可。
什錦黑米粥
材料：黑米、紅豆、大米、花生粒、紅棗、冰糖;
做法：
1.紅豆前一晚事先泡好， 黑米、大米淘洗乾淨浸泡兩個小時左右待用;
2.將紅豆、黑米、大米、花生粒、紅棗一起放入鍋中， 加入適量的清水， 大火煮開， 轉中火繼續熬煮成粥， 加入少量冰糖攪拌溶化即可。
吃黑米的好處
1、吃黑米容易飽腹
用黑米煮黑米粥出來的粥口感很不錯， 而且大多數人都能接受。 用少許鹹菜絲搭配， 吃起來就好像是正常的一餐， 不會讓你有控制飲食的痛苦。 而且由於粥中90%以上都是水分， 所含的能量很低， 即使喝兩碗也不會過量。 此外， 黑米屬於糙米， 湯的纖維含量比較高， 飽腹感很強。
2、黑米營養豐富
黑米含有充足的碳水化合物， 蛋白質數量略低， 但是品質卻比其他的糧食要好， 而且脂肪含量很低。 但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E， 除了維生素B12之外的B族維生素含量極為豐富，
3、黑米減肥法不易反彈
黑米是一種健康營養的食物， 使用黑米減肥法雖然體重下降的速度不如蛋白質減肥法這麼快， 但是勝在比較穩定， 而且不容易反彈。 而且黑米減肥法的安全性比較高， 使用期在兩周之內也不會帶來任何不適的反應。
