食物的選擇：
雜果燕麥飯
材料：小油粘米適量、雜果燕麥適量
做法：先將米洗淨， 浸泡（經浸泡過的米口感綿軟）；將雜果燕麥放在米麵上；米碗倒入開水後， 放入高壓鍋內， 大火轉小火後十分鐘即可。
海鮮冬瓜湯
材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥薑、香菜、鹽、雞精、香油
做法：所有材料洗淨， 冬瓜去皮去籽切成塊， 蔥、香菜切段， 薑切絲；鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開， 分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；再將鮮蝦入鍋汆至蝦身 彎曲， 蝦殼變紅後撈出；將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中， 加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡， 調入鹽和 雞精；煮開後滴入香油， 撒上香菜段即可。
綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽250克、鱔魚100克、紅尖椒、青尖椒、薑、鹽、味精、沙拉油、澱粉各適量
做法：鱔魚洗淨， 用沸水焯一下， 撈起後切成絲， 紅尖椒、青尖椒去籽後切絲；綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，
生薑粥
材料：新鮮生薑6克、粳米50克。
做法：取新鮮生薑6克洗淨切成薄片， 與50克淘淨粳米共入沙鍋， 加入清水煮成稀薄粥。
生薑是屬於陽性食物， “體重的增減”在很大程度上取決於所吃食品， 是陰性還是陽性。 陰性食品增加能量輸入， 陽性食品增加能量輸出。 生薑能減肥其實也不是什麼秘密了， 這款粥對於體虛引發的肥胖特別有效果， 改善速度也絕對讓你滿意， 晚餐就喝生薑粥吧。 冬天喝起來還可以暖胃呢！
餐前的準備：
1.餐前喝湯。 喝湯可使胃不感到饑餓， 也可以使吃下的主食膨脹， 預防吃過量。
2.餐前吃水果。 水果體積大， 有飽腹感， 可以減少正餐的食量。
3.餐前含一小塊水果糖。 血糖濃度升高後， 腹中不感到特別饑餓， 吃飯的速度和數量會降低， 不易吃過量。
4.不在腹中特別饑餓時進食食物， 因為這時很可能吃得過量。
進餐中的注意事項：
1.進餐速度放慢， 每一口飯都細嚼慢嚥。 多數肥胖者進餐速度太快， 大腦還來不及感受飽的資訊便已經吃過量。 若放慢進餐速度， 便會比較準確地感到飽的資訊。
2.進餐時不可看書看報， 要專心致志地感受胃腸的感覺， 體驗對食物的興趣從強到弱的過程。
3.進餐時不要喝甜飲料和酒類， 只能喝白開水、茶和含油脂較少的湯。
4.先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等熱能比較低的菜， 再開始吃主食和動物性食品， 這樣可以保證熱能不過量。
5.一邊吃飯一邊吃菜， 不要等吃飽了菜再吃飯。
6.一旦對食物的興趣減弱， 即使飯還沒有吃完， 也要停下。
餐後的注意事項：
1.餐後決不可再吃花生、瓜子和零食， 香蕉、蘋果等含一定熱能的水果也不能吃。
2.餐後決不可再喝甜飲料。
3.晚餐後要立刻刷牙， 這樣不僅對牙齒有很好的保護作用， 而且可以防止餐後再吃零食。
4.餐後不可立刻坐下或躺下， 應當做些輕微活動， 幫助食物中的能量及時消耗。
