魔芋怎麼吃可以減肥 魔芋健康減肥食譜

相信大家都知道魔芋是很好的減肥食品， 但是不少人會覺得它沒有味道， 不好吃。 但其實只要花點心思， 巧用魔芋搭配食材， 就可以做出營養又美味的減肥食譜了。 下面小編就來教大家魔芋怎麼吃減肥。

首先我們來認識一下魔芋這個好東東！

魔芋——健康營養的減肥食品

魔芋營養十分豐富， 含澱粉35%， 蛋白質3%， 以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質， 還含有人類所需要的魔芋多糖（即葡萄甘露聚糖）達45%以上。 每百克魔芋精粉中含蛋白質4、6毫克， 脂肪0、1毫克， 以及鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅等微量元素， 其中葡萄甘露聚糖含量達744毫克。 從營養成分上看， 魔芋是一種低熱能、低蛋白、低脂肪、高膳食纖維的食品。

魔芋具有排毒、通便、降脂、減肥、防癌等功效， 是一種健康減肥食品。

魔芋的主要成分為膳食纖維， 即葡萄甘露聚糖， 食後不在胃內消化， 直接進入腸道，

可以起到“清道夫”的作用， 將體內毒素排出， 同時可以防止脂肪的吸收。 葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力和黏韌度， 膨脹係數可達原體積的80～100倍， 用魔芋精粉製作的食品不需多吃， 即給人以飽腹感， 又因所含熱量微乎其微， 故可控制體重， 達到減肥健美的目的。

魔芋減肥食譜有哪些

魔芋拌芹菜

原料：魔芋200克， 芹菜100克， 蔥、薑絲、精鹽、味精、花椒油各適量。

制法：將去毒魔芋煮熟， 晾涼後切成絲;芹菜洗淨取莖， 切成絲， 入沸水中焯一下， 晾涼， 將二絲同入盤中加佐料調勻即成。

木耳芥末魔芋絲

材料：木耳20克， 魔芋絲60克， 香菜2根， 綠芥末適量， 陳醋適量， 鹽適量

做法：

1.把木耳泡發好， 然後放到熱水中焯一下備用；魔芋絲用清水沖一下。

2.調汁。 在一個小碗裡倒入適量的陳醋， 擠入兩釐米長的綠芥末放入鹽拌勻， 汁就調好了。

3.將調好的汁倒入木耳和魔芋絲裡放入少量的香菜拌勻就做好了。

魔芋減肥注意事項

魔芋的禁忌就是不能在冰箱冷凍室冷凍。

需要提醒大家的是， 雖然食用高纖維低熱量的魔芋有種種的好處， 但仍需注意其烹調方式， 若添加過多的油脂以及糖鹽， 則無法達到低熱量的效果。

在魔芋的加工過程中， 反復的過濾浸泡， 會使得一些礦物質、維生素流失， 且魔芋本身除可溶性膳食纖維外， 其他營養價值相對缺乏。

將魔芋搭配其他食物， 特別是富含礦物質和維生素的蔬菜一併食用， 是既能提高營養價值又不失減肥健身功效的食用方式。

還有一點必須注意的是， 為了符合大眾的口味， 有的魔芋產品如果凍中添加了各種口味的糖類和色素， 所含的熱量較高， 食之無法達到減肥目的。