別名：大椒、蜀椒、點椒
熱量：316大卡（100克）
分類：調味品
評價：作為調味品， 有一定的營養價值， 但能量較高， 減肥期間應少量使用。
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）316.00
碳水化合物（克）37.80
脂肪（克）8.90
蛋白質（克）6.70
纖維素（克）28.70
維生素A（微克）23.00
花椒的營養價值
果皮含有揮發油， 油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。 此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
花椒的吃法
1.糧食防蟲：存放的糧食被蛀了， 用布包上幾十粒花椒放入， 蟲就會自己跑走或死去。
2、油脂防“哈味”：在油脂中放入適量的花椒末， 就可防止油脂變哈味。
3.菜櫥防蟻：在菜櫥內放置數十粒鮮花椒， 螞蟻就不敢進去。
4.食品防蠅 ：在食品旁邊和肉上放一些花椒， 蒼蠅就不會爬。
5.沸油防溢 ：油炸食物時， 如果油熱到沸點， 會從 鍋裡溢出， 但如放入幾粒花椒 後， 沸 油就會立即消落。
6.防牙痛 ：如果是冷熱食物引起的牙痛， 用一粒花椒放在患痛的牙上， 痛感就會慢慢消失。
